Зүүд Үнэн хэрэгтээ биелэх — Дөрвөн жилийн өмнө Саратога Чипсийг байшингийнхаа арын өрөөнөөс гаргаж ирсэн Дэнни, Шелли Жеймсон нараас асуугаарай, зөвхөн Жеймсоны дүрийг хадгалаад зогсохгүй үндэсний брэндийг өөрийн болгох төлөвлөгөөтэй байгаа хөрөнгө оруулагчдад зарсан. .
"Хэрэв та ямар нэг зүйлийг орхиход хангалттай дуртай бол, энэ нь танд зориулагдвал танд эргэж ирнэ гэсэн эртний үгийг та мэднэ биз дээ?" гэж Дэнни Жеймсон хэлэв. "За, яг ийм зүйл бидэнд тохиолдсон."
Жеймсон тэдний компани маш их амжилтанд хүрсэн тул өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг нь хангаж чадахаа больсон тул түүнийг өргөжүүлж, компанийг шаардлагатай газарт нь хүргэж өгөх худалдан авагч хайхаар шийдсэн гэж тайлбарлав.
Алдарт чипсийг цэнхэр хайрцагт үйлдвэрлэдэг Saratoga Specialties компанийн Жеймсон "Бид энэ бизнест маш их хайртай, гэхдээ үүнийг дараагийн шатанд гаргахад шаардлагатай нөөц бололцоо байхгүй байсан." "Бид үүнийг хойшлуулах үүрэгтэй байхыг хүсээгүй."
Тиймээс бизнесээ хурдацтай өсгөх зорилгоор капиталжуулахын тулд Жеймсон өргөн хэрэглээний сав баглаа боодлын салбарт ажиллаж байсан туршлагатай хөрөнгө оруулагч түншүүд хайж байсан боловч компанийн байршлыг Саратога Спрингс хотод үлдээх болно.
Саратога болон түүний ойр орчмыг сайн мэддэг хөрөнгө оруулагч Жим Шнайдер, Жо Бофф нарыг оруулна уу. Шнайдер өмнө нь Beult Nut Nutrition Corp-ийн ерөнхийлөгч байхдаа Фултон муж руу нүүж ирэхдээ Рашаан хотод амьдардаг байсан бөгөөд тэр тэтгэвэртээ гарсан бөгөөд Флоридагийн үл хөдлөх хөрөнгийн барилгачин Бофф нь хотын төвд хэд хэдэн сэргээн босголтын ажилд хөрөнгө оруулалт хийжээ. Нью Йоркийн цэвэр цусны эзэн, үржүүлэгч.
Жеймсоны хэлснээр эхнэр нь болон өөрөө өөрсдийгөө ажилгүй болсны дараа 2009 онд Саратога мэргэжилтнүүдийг нээхээр шийдсэн байна. Жеймсон Батлан хамгаалах яамны мэдээллийн технологийн мэргэжилтэн байсан бөгөөд Ерөнхийлөгчийн засаг захиргаа солигдоход өөрийгөө ажилгүй байсан.
Жеймсонууд эргэж харах эсвэл шударга бусаар уйлахыг хүсээгүй тул ирээдүйгээ хянах, төлбөрөө төлөх, хүүхдүүдээ өсгөх арга замыг эрэлхийлжээ.
Канфилд Казино руу аятайхан аялал хийснээр санаа гарч, эцэст нь анхны Саратога чипийг буцааж авчрах болно.
"Бид Канфилд Казино руу явсан. Ханан дээр Саратога чипний анхны хайрцаг өлгөөтэй байсан" гэж Жеймсон тайлбарлав. "Тиймээс би түүний түүхийн талаар асуув."
Чипсийг 1853 оны XNUMX-р сард Саратога дахь Moon's Lake House дээр нэг орой ивээн тэтгэгч хоолоороо шарсан төмс захиалахдаа анх бүтээсэн болохыг Жеймсон мэджээ. Гэвч хоолны газар хүлээн авсан төмсөө хэт өтгөн байна гэж гомдоллож байгаад сэтгэл хангалуун бус байсан тул гал тогоо руу буцаажээ.
Рестораны тогооч нь уран гоёмсог зангаараа алдартай Жорж Крам байв. Түүний хийсэн хоолыг хэн нэгэн шүүмжилж, хоолоо буцааж илгээх болно гэж гомдсондоо Крам төмсний багцыг цаасан дээр нимгэн хэрчиж, буцалж буй тосонд шаржигнуулж, дараа нь бага зэрэг давсалав. “Орних урлаг” болгохоор төлөвлөж байсан зүйл хоромхон зуур хит болж хувирчээ. Хөөрхий зоогийн газар болон түүний найзууд шаржигнасан төмсний зүсэмд дуртай болж, Зүүн хойд хойд зүгийн бүх найзууддаа энэ тухай ярьж эхлэв. Чипсүүд нь богино хугацаанд Saratoga Chips нэртэй болсон. Жорж Крам Мүүний Лейк Хаусаас гарахдаа Крамын Хаус нэртэй ресторанаа байгуулж, Саратога чипсийн том сагсуудыг ширээ бүр дээр байрлуулжээ.
Саратога чипсийг Америкийн зүүн эргээс дээш доош ресторануудаас олж авахад тун удалгүй байв.
Энэ бүхэн өөрчлөгдсөн гэж 1920-иод онд зундаа Саратогад зочилдог байсан Херман Лэй хотод ирээд шаржигнасан төмс амсахад Жеймсон тайлбарлав. Жоржиа руу буцаж ирэхдээ тэр үйл явцыг оновчтой болгох арга замыг туршиж эхэлсэн бөгөөд эцэст нь төмсний автомат хальс болон чипс үйлдвэрлэхэд шаардлагатай туузан дамжуулагч системийг зохион бүтээжээ.
"Гэхдээ тэр маркетингийн асуудалтай байсан" гэж Жеймсон үргэлжлүүлэв. "Тэднийг Саратога чипс гэж нэрлэдэг байсан. Саратога гэж улс орон даяар бүгд мэддэггүй байсан тул тэр тэднийг төмс чипс гэж нэрлэв."
Бөөнөөр үйлдвэрлэсэн чипсүүд удалгүй Саратога чипсийг ажилгүй болгож, тэд өнгөрсөн үеийн нэг хэсэг болжээ.
"Энэ үед би энгийн асуулт асуусан" гэж Жеймсон хэлэв. "Яагаад, түүхээс болоод та Саратога чип худалдаж авч чадахгүй байгаа юм бэ?"
2009 оны XNUMX-р сарын XNUMX-ний өдөр өөрсдийн компаниа ажилгүйдлийн хараат бус байдлаа зарлан тунхаглах хувийн арга зам болгон эхлүүлсэн Жеймсон Саратога чипийг анхны сарны нуур руу авчрах хайрцагт бүс нутагтаа нутагшуулсан.
Эхэндээ уналттай эдийн засагт компаниа цэцэглүүлэхэд хэцүү байсан ч хосууд бизнесээ хэвийн байлгаж, орон нутгийн бусад зах зээлд өргөжиж эхлэв. Гэхдээ тэд үүнийг хэдэн зуун бээрээс цааш зах зээлд гаргах нөөцгүй зогсонги байдалд байсан.
Шнейдер, Бофф нар орж ирдэг.
Жеймсонуудтай компаниа худалдаж авах талаар тохиролцсоны дагуу хөрөнгө оруулагчид мөн компанийн нэрийг Саратога Чипс гэж өөрчилж, Жеймсонуудаас хоёуланг нь үргэлжлүүлэн үлдээхийг хүсэв - Данни бол үйл ажиллагааны дэд ерөнхийлөгч бөгөөд Шелли компанийн нягтлан бодох бүртгэлийг үргэлжлүүлэн удирдах болно.
"Шелли бид хоёр өв залгамжлалтайгаа үлдэж, улс орны дэлгүүрүүдэд зарагдаж буй бүтээгдэхүүнүүдээр алсын хараагаа хэрэгжүүлэхийг харахдаа баяртай байна" гэж Жеймсон хэлэв.
Компани нь дөрвөн хүний бүрэлдэхүүнтэй үйл ажиллагаанаас Саратога гүүрнүүдийн үйлчлүүлэгчдийг ажиллуулахаас гадна шинэ санхүүгийн захирал, хэлтсийн менежер ажилд авах хүртэл шилжсэн. Тэд мөн үйл ажиллагаагаа Ferry Road дээр байрлах агуулахад шилжүүлжээ.
Тэрбээр цааш үргэлжлүүлэн хэлэхдээ Саратога чипс шинэ өнгө төрхтэй болохоос гадна зарим шинэ амттай болж, эцэст нь захиалгаар боловсруулсан дүрслэх болно гэж тэмдэглэв.
"Бид сав баглаа боодлын зарим өөрчлөлтийг хийсэн" гэж Жеймсон хэлэв. "75 милийн зайд хүн бүр цэнхэр хайрцгийг мэддэг. Гэхдээ энэ хүрээнээс гадна Саратога Спрингсийг цэвэр цусны уралдаанаар нь бүгд мэддэг."
Энэ бол тэдний хэлснээр чипсийг алдартай болгоно гэж найдаж байв.
"Бид зах зээлийн төрөлхийн хүч чадлыг байрлуулахыг хичээсэн. Чипийг хооронд нь холбож, уралдаан, сав баглаа боодолтой холбосон мессежийг илгээхийг хичээсэн" гэж Жеймсон хэлээд компани эхлээд Нью-Йоркт шинэ зах зээл хайх болно гэж нэмж хэлэв. Хотын бүс нь зүүнээс Бостон, баруун талаараа Рочестер хүртэл тархахаас өмнө. "Шинэ цүнхнүүд морь, морины уралдаан болох орон нутгийн эрдэнэсийг тодорхой харуулах болно."
Тэд мөн зах зээл дээр зарим шинэ дүр төрхийг нэвтрүүлэх болно.
"Саратога Чипс он дуусахаас өмнө Гленс Фоллс дахь хотын төвд байрлах Tavern-ийн тогооч Дэвид Бриттоны бүтээсэн гар урлалын чип дүрсийг эхлүүлэхээр төлөвлөж байна" гэж Жеймсон хэлэв. “Дэвид өмнө нь Хүнсний сүлжээтэй хамт байсан бөгөөд олон тооны өвөрмөц дүрэх, хоол хийх сүмс хийж байжээ. Эдгээр нь түгээмэл үнэтэй бөгөөд бүх супермаркетуудад зарагдах болно. ”
Шнайдер компанийн ирээдүйн талаар баяртай байгаагаа хэлэв.
"[Бид] компанийг худалдаж авснаас хойш хийсэн ахиц дэвшилд сэтгэл хангалуун байгаа бөгөөд Дэнни, Шелли нар үлдэж байгаад бид баяртай байна" гэж Шнайдер хэлэв. "Тун удахгүй бид Нийслэл бүсээс гадуур шинэ зах зээлийг өргөжүүлж, алдарт оригинал Саратога чипний хамт Honey Barbeque, Rosemary сармис гэсэн хоёр шинэ амтыг танилцуулах болно."
Хараат бус байх, алдарт Саратога чипийг буцааж авчрах мөрөөдлийнх нь хувьд Жеймсон тэд шинэ хөгжилд илүү их баярлаж, баярлаж чадахгүй гэж хэлэв.
"Мөнгөнөөс ч илүү сонирхолтой зүйл бол шинэ түншүүд эдгээр мөрөөдлөө биелүүлэх нөөц, туршлагатай болсон" гэж Жеймсон хэлэв.