Мэдээжийн хэрэг! Kartoffelpuffer буюу төмсний бин гэгддэг Рейбекухен нь Германд алдартай уламжлалт хоол юм. Тэд гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн байдаг нь тэднийг гайхалтай амттан болгодог. Рейбекученийг гэртээ хийх энгийн жор энд байна.
Орц:
- 4 том төмс, хальсалж, сараалжтай
- 1 жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 өндөг зодсон
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- Хайруулын ургамлын тос
- Цөцгий, алимны соус, эсвэл дуртай соус (заавал биш)
Зааварчилгаа:
- Төмс бэлтгэх:
- Төмсийг хальсалж, хайрцгийн grater ашиглан нунтаглана. Та мөн энэ алхамд сараалжтай хавсралт бүхий хүнсний процессор ашиглаж болно.
- Сараалжтай төмсөө цэвэрхэн гал тогооны алчууранд хийж, илүүдэл чийгийг шахаж авна. Энэ алхам нь шаржигнуурт Reibekuchen хийхэд чухал юм.
- Найрлага холино:
- Том аяганд үрж жижиглэсэн төмс, нилээд жижиглэсэн сонгино, гурил, зодуулсан өндөг, давс, хар перцээ холино. Бүх найрлага жигд холилдох хүртэл сайтар холино. Холимог нь бага зэрэг наалдамхай, зузаан байх ёстой.
- Дулааны тос:
- Том хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Хуушуурыг гүехэн шарахын тулд танд хангалттай хэмжээний тос хэрэгтэй тул хайруулын тавган дээр хүрэхгүйгээр тосонд хөвнө.
- Фрай Рейбекучен:
- Тос халуун болмогц халуун тосонд төмсний хольцыг халбагаар сайтар дусааж, хуушуураар тэгшлээд бин хийнэ. Хайруулын тавган дээр хэт их ачаалал өгөхгүй байхыг анхаарна уу; шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь хуурна.
- Reibekuchen-ийг тал бүр дээр 3-4 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол нь хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлэхийн тулд нүхтэй халбага ашиглана.
- Үйлчлэх:
- Reibekuchen-ийг халуун, шаржигнуураар үйлчил. Тэднийг дүрэхийн тулд хажуу талд нь цөцгий эсвэл алимны соусаар үйлчилдэг уламжлалтай. Үйлчлэхээсээ өмнө давс цацаж чимэглэж болно.
- Сайхан өнгөрүүлээрэй:
- Өөрийнхөө гараар хийсэн Рейбекученийг амттай зууш, зууш эсвэл хачир болгон сайхан өнгөрүүлээрэй!
Эдгээр Reibekuchen-ийг шинэхэн, халуунаар нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой тул хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд нэн даруй үйлчилж байгаарай. Хоолны дуршил!