Герман улсад органик төмсний ургац хураалт улсын хэмжээнд дуусч байна. Тусдаа аж ахуйд зарим булцуу байсаар байна боловсруулах үргэлжилсэн гангийн улмаас газар дээр нь байгаа эсвэл арилгах боломжгүй байв. Олон бүс нутагт тариалангийн талбайг өмнө нь усалж байх үед л бүрэн ургац хураах боломжтой байв.
Хуурай хөрс
Усалгаагүй бол хөнгөн, элсэрхэг хөрсөнд булцууг гэмтээх эрсдэл их байх болно. Булцууг машинаар зөв тээвэрлэхэд шаардагдах сул шороо нь хуурай үед маш хурдан унах болно. Хүнд хөрс нь маш хуурай тул хатуу өтгөрөлт үүссэн байна. Эдгээр нь ихэвчлэн хурц ирмэгтэй бөөгнөрөл нь булцууг их хэмжээгээр гэмтээхэд хүргэдэг.
Усалгаагүй тариаланчид цаг агаар өөрчлөгдөхийг л хүлээх хэрэгтэй. Bio Kartoffel Erzeuger e компанийн анхны ургацын судалгааны дараа. V., органик төмсний ургац ердийн ургац шиг буураагүй байна. Гэсэн хэдий ч усалгаагүй тариалан эрхэлдэг фермүүд ургацын асар их алдагдал, тэр ч байтугай нийт уналттай тулгарах ёстой.
Шарх эдгээх
Тариалалт, ургац хураалтын дараа хадгалах нь чанарын хувьд зайлшгүй шаардлагатай гуравдах чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хадгалахад төмс хурааж авсны дараа "шарх эдгэрэх" хугацаа өнгөрдөг. Жижиг нулимс, үрэлтийг булцуу өөрөө засдаг. Үүний дараа ширээний төмсийг ойролцоогоор температурт аажмаар хөргөнө. 4 ° C хэмд, дараа нь тогтмол температурт байлгах хэрэгтэй. Сайн нөхцөлд төмс 10 сар хүртэл үргэлжилнэ.
Төмсний агуулахууд (хангалттай) механик хөргөлтөөр тоноглогдоогүй тул гаднах агаарыг (сэрүүн) эргүүлэх замаар хөргөх шаардлагатай байдаг тул эдгээр сайн нөхцлийг бүрдүүлэхэд хэцүү болжээ. Агаарын температур өндөр хэвээр байгаа нь үргэлжилж буй ган гачигийг улам бүр дордуулж байна.
Пудрипп дэх Райффайзены төмсний агуулахын үйл ажиллагааны менежер Герд Барж:
"Олон хүмүүс" алтан намар "-ыг таашаал авдаг, гэхдээ эдгээр температур 26-28 ° C нь төмс хадгалах боломжгүй юм."
Зүүн Доод Саксоноос хэдэн мянган тонн органик төмс хадгалдаг.
Физиологийн хөгшрөлт
Төмсийг яаж хадгалсангаас үл хамааран доторх өрөөнүүдийн температур дахин дахин нэмэгдэхийн хэрээр хөргөлт, агааржуулалтын зардал мэдэгдэхүйц өндөр байдаг. Эдгээр нөхцөлд төмсний эрт сортууд нь шаардлагатай нойронд хүрдэггүй тул дахин найлзуурууд хийж эхлэх болно. Үүний үр дүнд булцуу нь нэмэлт чийгийг (төмс 78% ус агуулдаг) зарцуулж, зөөлрөх болно. Энэ нь тэдний чанарыг бууруулдаггүй ч гадаад төрхийг нь алдагдуулж, физиологийн хөгшрөлтийг бий болгодог.
Цаашилбал, хадгалсан төмсөнд жингийн алдагдал мэдэгдэхүйц байна. Заасны дагуу Германы Цаг уурын үйлчилгээ, 2018 оны 3.8, XNUMX-р сарын дундаж температур уур амьсгалын дунджаас XNUMX ° C хүртэл өндөр байна. Тиймээс бид нэг жилийн турш туйлшралд автлаа. Маш удаан хугацаанд ган болж, ер бусын дулаан намартай хосолсон нь ерөнхийдөө хөдөө аж ахуйд байнгын бэрхшээлтэй тулгардаг.