"Болонья PDO-ийн төмсний өндөр чанарын стандартыг баталгаажуулахын тулд бид үйлдвэрлэгчид бүгд усалгааны ажилд анхааралтай хяналт тавьж байна" гэж Болонья PDO-ийн төмсийг хамгаалах консорциумын ерөнхийлөгч Давиде Мартелли хэллээ.
“Морины хоолой, ус цацагч эсвэл хоолой дамар нь усалгааны гурван системийг ашигладаг боловч компаниуд эхний хоёр руу шилжиж байгаа. Бид 17, 419-р саруудад хуурайшилттай байсан бөгөөд одоо ургац хураалт эхлэхэд сар хүрэхгүй хугацаа үлдээд байхад бид сонор сэрэмжтэй байх ёстой "гэв. Энэ жил Болонья PDO-ийн гадаргын талбай 489% -иар, XNUMX-ээс XNUMX га-д өссөн нь сүүлийн хоёр жилд олж авсан сайн үнийн ачаар юм.
Зөвхөн Болонья мужид үйлдвэрлэж, савласан бөгөөд журмын дагуу Примура нь Итали дахь Гарал үүслийн хамгаалалттай тэмдэг (PDO) гэрчилгээ авсан анхны төмс юм. Тариалалтын талбайн ургалт удаан хугацаанд явагдаж, зөвхөн сүүлийн хоёр жилд + 38% хүрчээ. Тариалалтыг өмнөх жилүүдийн адил цаг хугацаанд хийсэн. Одоогийн байдлаар бид цэцэглэлтийн төгсгөл, ургацын эхэн үе байна.
“Энэ хугацаанд тус нутагт нөлөөлж буй хуурайшилтын нөлөөгөөр бид хоёр долоо хоногийн өмнө эхэлсэн. Энэ бол сүүлийн хэдэн жилийн туршид удаа дараа гарч байсан нөхцөл байдал бөгөөд цаг уурын өөрчлөлтөд анхаарлаа хандуулж, байнгын хяналт тавьж байх шаардлагатай чухал асуудал юм ”гэж Ерөнхийлөгч Мартелли дүгнэв.
Төмсний цорын ганц төрөл болох Примурагийн тариалангийн талбай нь голчлон Будрио, Кастенасо, Оззано делл'Эмила, Сан Лаззаро ди Савена, Кастель Сан Пьетро Терме зэрэг хот суурингуудыг багтаасан Силларо, Рено хоёр голын хооронд байдаг. , Castel Guelfo di Bologna, Medicina, Molinella, Baricella, Minerbio, Granarolo dell'Emilia, San Giovanni in Persiceto and Crevalcore.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг:
Вэб: www.patatadibologna.it