Төмсний судалгаа, боловсролын холбооноос санхүүжүүлж, Шим тэжээлд хэвлэгдсэн шинэ судалгаагаар хүнсний бүхэл бүтэн эх үүсвэрээс шатаасан / чанасан төмс, шатаасан шарсан төмс эсвэл калийн нэмэлт тэжээл нэмэгдсэн хоолны кали нь цусны даралт болон зүрх судасны бусад өвчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг судлав. Гипертензийн өмнөх гипертензийн 30 эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд "ердийн Америк" хоолны дэглэм (калийн хэрэглээ багатай) харьцуулахад эрсдэлт хүчин зүйлүүд. Үр дүнгээс харахад жигнэсэн / чанасан төмсний хэрэглээг ердийн нэг хэсэг болгон хэрэглэсэн болно АНУ-ын хоолны дэглэм нь натри хадгалах чадварыг бууруулахад хамгийн их ашиг тустай байсан ба хяналтын хоолны дэглэмтэй харьцуулахад систолын даралтыг бууруулахад хүргэсэн.
Цаашилбал, шарсан төмс, тэдний зүрхний эрүүл амьдралын хэв маягт гүйцэтгэх үүргийн талаар үл итгэх үзлийг үл тоомсорлож байсан ч зохиогчид Америкийн ердийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон идсэн 330 калори илчлэг бүхий шарсан төмс нь цусны даралтанд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй болохыг ажигласан. цусны судасны үйл ажиллагаа.
"Цусны даралт, зүрх судасны өвчний эрсдлийг хянахын тулд натрийн хоолны дэглэмийг бууруулахад ихэвчлэн чухал ач холбогдол өгдөг боловч энэ бол зөвхөн түүхийн тал хувь нь юм" гэж анхан шатны мөрдөн байцаагч, доктор Конни Вивер хэллээ. "Кали нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд магадгүй калийн натритай харьцуулах харьцаа нь бүх хүнсний матрицын хувьд хамгийн чухал юм. Төмсний хоол нь зөвхөн калийн нэмэлтээс илүү их хэмжээний натри хадгалах чадварыг бууруулсан юм."
Эмнэлзүйн туршилтаас харахад цусны кали нэмэгдсэн нь цусны даралтад хэрхэн нөлөөлж байгааг нотлох баримт маш хязгаарлагдмал бөгөөд энэ нь сонирхлын анхдагч хувьсагч болох хоолны калийг судалж үзсэн хамгийн анхны хяналттай тэжээлийн арга хэмжээ юм.
"Хоол тэжээл ба эрүүл мэндийн хоорондын шалтгаант холбоог тогтоохын тулд ажиглалтын судалгааг дагасан эмнэлзүйн туршилтуудыг бий болгох нь чухал юм" гэж Вивер тэмдэглэв. "Жишээлбэл, энэхүү клиник судалгаанд шатаасан шарсан төмс нь цусны даралтад нөлөөгүй бөгөөд ажиглалтын үр дүнг дор хаяж богино хугацаанд тоолж, эрүүл мэндийг сахихын тулд хоолны дэглэмийн нийт хандлагад анхаарлаа төвлөрүүлэхийн ач холбогдлыг нэн тэргүүнд тавихад тусалдаг. аливаа нэг хоол хүнс эсвэл хүнсний бүлгээс зайлсхийхийг хэт чухалчилдаг. ”