Хөдөө аж ахуйн инновацийн салбарт PoLoPo нь шинэлэг SuperAA платформоороо тэргүүлэгч болсон. Энэхүү платформ нь молекулын хөдөө аж ахуйд томоохон ахиц дэвшил гаргаж, энгийн ургамлын үр тариа, тэр дундаа төмсийг уураг үйлдвэрлэх зориулалттай газар болгох боломжийг олгодог. Бодисын солилцооны инженерчлэлийн эзэмшлийн техникээр PoLoPo нь төмсний биологийн үйлдвэр болох боломжийг нээж, пататин зэрэг уугуул уураг, өндөгний цагаан зууван буминыг хоёуланг нь үйлдвэрлэдэг.
SuperAA платформыг ашиглах нь уургийн үйлдвэрлэлийн парадигмын өөрчлөлтийг харуулж байна. Уламжлал ёсоор уургийг амьтны эх үүсвэрээс гаргаж авдаг байсан нь байгаль орчны тогтвортой байдал, малын аж ахуй, нийлүүлэлтийн сүлжээний тогтвортой байдлын талаар санаа зовоож байна. PoLoPo арга нь ургамал, тэдгээрийн хадгалалтын эрхтнүүдийн байгалийн бүтээмжийг ашиглах замаар эдгээр бэрхшээлийг тойрч, өргөжүүлэх боломжтой, байгаль орчинд ээлтэй хувилбарыг санал болгодог.
Төмсийг уургийн үйлдвэр болгон ашиглахын гол давуу талуудын нэг нь цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд дасан зохицож, өсөн нэмэгдэж буй зардал багатай байдаг. Нэмж дурдахад төмс нь боловсорч гүйцэх хугацаа харьцангуй богино, булцууг хадгалах багтаамж ихтэй тул их хэмжээний үйлдвэрлэл явуулахад тохиромжтой. Нэмж дурдахад, тэдгээрийн одоо байгаа ургац хураах, боловсруулах технологитой нийцэж байгаа нь уураг олборлох, боловсруулах ажлыг одоо байгаа хүнсний үйлдвэрлэлийн шугамд нэгтгэхэд хялбар болгодог.
PoLoPo SuperAA платформын боломжууд нь төмс тариалах, боловсруулахаас хамаагүй илүү юм. Энэхүү технологи нь ургамалд их хэмжээний уураг үйлдвэрлэх боломжийг олгосоноор хөдөө аж ахуйн ландшафт болон хөдөө аж ахуйн технологийн салбарт хувьсгал хийх боломжтой юм. Үр ашиг, тогтвортой байдал, эдийн засгийн эрч хүчтэй байдалд анхаарлаа төвлөрүүлснээр PoLoPo нь хүнсний системд томоохон өөрчлөлт оруулахад бэлэн байна.
PoLoPo компанийн Гүйцэтгэх захирал Майя Сапир-Мир SuperAA платформыг өөрчлөх чадамжийг онцолж хэлэхдээ: "Молекул фермээр дамжуулан ургамлын уураг их хэмжээгээр үйлдвэрлэх нь төмс тариалах, боловсруулах төдийгүй өргөн хүрээний хөдөө аж ахуй, технологиудыг эдийн засгийн хувьд өөрчлөх боломжтой юм. илүү тогтвортой, тогтвортой хүнсний систем.”
SuperAA платформ дээр үйлдвэрлэсэн уургийн олон талт байдал нь янз бүрийн салбарт олон боломжийг нээж өгдөг. PoLoPo-ийн үйлдвэрлэсэн гол уураг болох овальбумин нь функциональ шинж чанар, тэжээллэг чанар, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх чадвартай тул савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Зууван бумины эрэлт өссөөр байгаа тул боломжийн үнэтэй PoLoPo нь өндөгний үнийн өсөлт, нийлүүлэлтийн сүлжээний тогтворгүй байдал зэрэг асуудлыг бууруулах тогтвортой шийдлийг санал болгож байна.
Нэмж дурдахад төмсөөс гаргаж авсан пататин нунтаг нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс авахуулаад сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, хөнгөн зууш, спортын хоол тэжээл гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнүүдэд уургийн олон талын, харшил үүсгэгчгүй эх үүсвэр болдог. Энэ нь хэрэглэгчдийн эрүүл хооллолтыг сонгох хүсэлд нийцэхээс гадна хүнсний аюулгүй байдалд хувь нэмэр оруулдаг, ялангуяа хоол тэжээлийн дутагдалд орсон бүс нутгуудад.
PoLoPo-ийн хөдөө аж ахуйд хувьсгал хийх аялал нь түүнийг үүсгэн байгуулагч Майя Сапир-Мир, Рая Либерман-Алони нарын алсын хараагаар эхэлсэн бөгөөд тэд биотехнологи, хөдөө аж ахуйн судалгаа, хөгжлийн чиглэлээр туршлагаа нэгтгэж, SuperAA платформыг анхдагч болгосон. 2.3 сая долларын өртөгтэй үрийн тариалалт, хэд хэдэн нэр хүндтэй шагналуудаар PoLoPo нь илүү уян хатан, уян хатан хүнсний систем рүү чиглэсэн хөдөлгөөнийг удирдахад сайн байр суурь эзэлдэг.