Pastel de Papas (Чилийн төмстэй бялуу) жор
Пастел де Папас Амталсан үхрийн мах, сонгино, чанасан өндөг, чидун, гөлгөр нухсан төмс зэргийг хослуулсан Чилийн дуртай амттай хоол юм. Энэ нь цугларалт, гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой, амттай, амттай хоол юм. Та үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү.
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 фунт (450 гр) үхрийн мах
- 1 том сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 2 хумс сармис, татсан
- 2 чанасан өндөг, хэрчсэн
- 1/2 аяга үртэстэй хар чидун, хэрчсэн
- 1 халбага газрын самар
- 1 халбага пикник
- Давс ба чинжүү, амсах болно
- 2 хоолны халбагын ургамлын тос
Төмсний өнгөлгөөний хувьд:
- 2 фунт (900 гр) төмс, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан
- 1 / 2 аяга сүү
- 4 халбага тос
- Давс ба чинжүү, амсах болно
Зааварчилгаа:
1. Төмсний оройг бэлтгэх:
- Том саванд хальсалж, жижиглэсэн төмсийг хүйтэн давсалсан усаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, төмс зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана.
- Төмсийг хатааж, саванд буцааж хийнэ.
- Саванд сүү, цөцгийн тос нэмээд төмсөө гөлгөр, өтгөн болтол нухна. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Хойш тавьж.
2. Дүүргэгч бэлтгэх:
- Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд тунгалаг болтол 3-4 минут хуурна.
- Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, үхрийн мах нэмнэ. Үхрийн махыг шарж, чанаж дуустал хоол хийж, махыг халбагаар хувааж хийнэ.
- Махны хольцонд нунтагласан cumin, paprika, давс, чинжүү нэмнэ. Халуун ногоо жигд холихын тулд сайтар хутгана.
- Хайруулын тавган дээр хэрчсэн чидун нэмээд махны холимогт холино. Хайруулын тавгаа дулаанаас нь салга.
3. Pastel de Papas угсарна:
- Зуухаа 375°F (190°C) хүртэл урьдчилан халаана.
- Жигнэх таваг (9х13 инч эсвэл ижил хэмжээтэй) цөцгийн тос эсвэл тосоор тосолно.
- Нухсан төмсний хагасыг жигд тавагны ёроолд жигд тараана.
- Төмс дээр чанаж болгосон үхрийн махны хольцыг давхарлана.
- Махны давхарга дээр хэрчсэн чанасан өндөгийг тавь.
- Үлдсэн нухсан төмсөөр дүүргэж, таваг бүхэлд нь хамрахын тулд жигд тараана.
4. Pastel de Papas-г жигнэх:
- Угсарсан пастел де папаг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 25-30 минутын турш эсвэл дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, дүүргэгч нь хөөсөрхөх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
- Үйлчлэхээсээ өмнө пастел де папаг зуухнаас гаргаж аваад хэдэн минут байлгана.
5. Үйлчилж, сайхан өнгөрүүлээрэй:
- Пастел де папаг дөрвөлжин хэрчиж, халуунаар үйлчил.
- Чилийн амтат төмстэй бялууг шинэхэн салат эсвэл улаан лооль, сонгино, килантро, чинжүү чинжүүгээр хийсэн уламжлалт Чилийн амтлагчаар амтлаарай.
Бон хоолны дуршил! (Сайхан хооллоорой!)