Мэдээжийн хэрэг! Төмсний бин гэгддэг Kartoffelpuffer нь Германд амттай, алдартай хоол юм. Гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн, өглөөний цай, хачир эсвэл хөнгөн зууш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Энд танд таалагдах уламжлалт Kartoffelpuffer жор байна.
Kartoffelpuffer (Герман төмсний бин)
Орц:
- 4 том төмс, хальсалж, сараалжтай
- 1 жижиг сонгино, нилээд сараалжтай
- 2 өндөг, зодуулсан
- 3 нь бүх төрлийн гурилыг халбагаар
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- Хайруулын ургамлын тос
- Цөцгий, алимны соус эсвэл дуртай амтлагч (заавал биш)
Зааварчилгаа:
- Төмс бэлтгэх:
- Хальсалсан төмсөө хайрцгийн grater ашиглан нунтаглана. Сараалжтай төмсөө цэвэрхэн гал тогооны алчууранд хийж, аль болох их хэмжээний шингэнийг шахаж ав. Энэ алхам нь шаржигнууртай бин хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.
- Найрлагыг нь холино:
- Том саванд үрж жижиглэсэн төмс, нилээд сараалжтай сонгино, зодуулсан өндөг, гурил, давс, хар перцээ холино. Бүх найрлагыг жигд нэгтгэх хүртэл сайтар холино. Гурил нь хольцыг хооронд нь холбоход тусалдаг.
- Газрын тосыг халаана:
- Том хайруулын тавган дээр 1/4 инч орчим ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана, гэхдээ тамхи татдаггүй. Тос бэлэн эсэхийг шалгахын тулд бага хэмжээний төмсний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрвээ чичирч байвал тос хангалттай халуун байна.
- Хуушуурыг хуурч:
- Халуун тосонд төмсний хольцоос нэг хэсгийг халбагаар хийж, халбаганы араар тэгшлээд бин хэлбэртэй болгоно. Хуушуурыг хэсэг хэсгээр нь хуурч, хайруулын тавган дээр хэт их ачаалал өгөхгүй байхыг анхаарна уу. Доод хэсэг нь гүн алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол 3-4 минут буцалгана.
- Flip and Cook:
- Хуушуурыг хусуураар болгоомжтой эргүүлж, нөгөө талыг нь шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол нь 3-4 минутын турш хуурна. Бэлтгэсэн бинкээ цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлж, илүүдэл тосыг шингээнэ.
- Үйлчлэх:
- Kartoffelpuffer-ийг цөцгий, алимны соус эсвэл дуртай амтлагчтай халуунаар үйлчил. Тэд шинэхэн, шаржигнуурт хамгийн сайн амттай байдаг.
- Сайхан өнгөрүүлээрэй:
- Амтат гар хийцийн Kartoffelpuffer-ийг зууш, амтлагч эсвэл дуртай соустай хачир болгон сайхан өнгөрүүлээрэй!
Эдгээр Kartoffelpuffer нь гэр бүл, найз нөхдийн дунд хит болох нь дамжиггүй. Хоолны дуршил! (Сайхан хооллоорой!)