Төмсний үрийн үйлчилгээ үзүүлэгч HZPC нийлүүлэлтийн сүлжээндээ илүү тогтвортой байдлыг хэрхэн оруулах талаар судалж байна. Гэхдээ энэ бүгд биш: Гүйцэтгэх захирал Жерар Бэккс Тус компани илүү сайн төмс үржүүлэхийг хичээж байгааг бидэнд хэлэв.
Төмсний үрийн бизнесээ хэрхэн тогтвортой явуулж байна вэ?Эхэндээ надад шийдвэрлэх маш олон асуудал тулгарч байсан бөгөөд бид үнэхээр 10 жилийн өмнөөс л компанийн нийгмийн хариуцлагын чиглэлээр ажиллаж эхэлсэн. Бид юу хийж чадах вэ гэж бодох үед миний анхны мэдрэмж бол үр бол хүнсний эх үүсвэр юм. Тиймээс сайжруулах зүйл нэг их алга.
Төмс нь хамгийн бага хэмжээний усаар хамгийн их хэмжээний хоол хүнс үйлдвэрлэдэг тул эхлэхэд маш тогтвортой бүтээгдэхүүн юм. Тэд маш богино хугацаанд ургадаг, заримдаа үр тарианы 90 хоногтой харьцуулахад 150 хоног болдог - энэ нь та бага ус хэрэглэдэг гэсэн үг юм.
Жишээлбэл, бид барилга байгууламж дээрээ эрчим хүчний хэрэглээ, хог хаягдал, усны хэрэглээг бууруулах талаар ярилцаж болно. Түүнчлэн дэлхий даяар үр ачуулахдаа тээврийн хөлөг онгоцныхоо эрчим хүчний ул мөрийг харгалзан үздэг.
Гэхдээ та КНХ-ийн хувьд өөрийгөө хэрхэн ялгаж чадахгүй байгаа нь бас л тийм биш юм. Бидний оруулж чадах зүйл бол ирээдүйд байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг сайжруулахад туслах шинэ сортууд юм.
Бид төмсөө пестицидгүйгээр эсвэл маш бага хэмжээгээр тариалах боломжтой болгохын тулд өвчний янз бүрийн эсэргүүцлийг бий болгохыг хичээдэг. Мэдээжийн хэрэг гарц нь бас чухал, яагаад гэвэл та ижил хэмжээний эрчим хүчээр ижил хэмжээний газар дээр илүү их бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж чадвал та илүү тогтвортой байх болно.
HZPC дээр тогтвортой байдлын хөтөлбөрүүдийг хэрэгжүүлэх нь ямар байсан бэ? Танай салбар КНХ-тэй байна уу?
Тогтвортой байдлын сайн сайхан сэтгэлгээ, ашиг олох нь хоорондоо уялдаатай гэдэгт би итгэдэг. Энэ нь бидэнд асар их өртөг шаардаагүй боловч зардлыг тэнцвэржүүлэхэд хэцүү байдаг.
Нөгөө нэг том бэрхшээл бол хүмүүсийн сэтгэлгээг өөрчлөх явдал байв - байгууллагын ажилтнууд болон нийлүүлэлтийн сүлжээнд хамрагдах манай тариаланчид. Хэрэв тэдний сэтгэлгээ богино хугацааны өртөгөөр хязгаарлагдаж, хамгийн хямд чингэлэг эсвэл ачааны машин худалдаж авах замаар ложистикийг зохион байгуулдаг бол энэ нь компанийн тогтвортой байдлын зорилгод тэр бүр тохирохгүй гэсэн үг юм.
Гэхдээ та хамгийн сайн сайхныг хүсч байна гэж байгаа бол юуг хамгийн түрүүнд тодорхойлох ёстой бөгөөд үүнийг бүх оролцогч талууд маш сайн хэлэлцэж, ойлгох хэрэгтэй.
Боловсруулах үйлдвэр, жишээлбэл, шарсан төмсний тухайд энэ салбар нь хэрэглэгчдийн өмнө тулгамдаж байгаа тул МакДональдс гэх мэт компаниуд стандартыг нийлүүлэлтийн сүлжээнд сурталчилж байгаа тул КНХ-д ихээхэн анхаарал хандуулж байна.
Үрийн төмсний хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг зүйлүүд юу вэ?
Том зах зээлүүд тийм ч их өөрчлөгдөхгүй байгаа ч бид Христийн Мэндэлсний Баярын эргэн тойронд үнэлдэг өнгөт төмс гэх мэт шинэ ойлголтуудыг зах зээлд авчирсан.
Өөр нэг жишээ бол нүүрс ус багатай франц шарсан мах юм. Бид төмсний үрийн үйлдвэр учраас Францын шарсан махны бизнес эрхэлдэггүй, харин чихрийн шижин өвчтэй нэгэн манай дээр ирээд нүүрс усгүйгээр шарсан төмс үйлдвэрлэх боломжтой юу гэж асуусан. Бид үүгээр жаахан тоглохыг хичээгээд бага нүүрс ус агуулсан франц шарсан төмсөөр хооллож дууслаа. Бид одоо Leon & León Fries хэмээх энэхүү концепцийг нэвтрүүлж, худалдан авагч хайж байна. Энэ бол мэдээж хязгаарлагдмал зах зээл тул бид үүнийг маш нарийн төлөвлөх ёстой.
Гэхдээ бид тариалан эрхлэгчидтэй бага зэрэг нэмэлт орлого олох замаар ашиг хуваах схемтэй байдаг. Энэ нь манай компанийг илүү тогтвортой байлгадаг бөгөөд тариаланчдын хувьд төмсөө сайн зах зээлээс ашиг олох боломжтой тул үйлдвэрлэх нь сонирхолтой байдаг.
Та ген засварлах талаар байр суурьтай юу?
Бид энэ сэдвээр олон нийтийн өмнө гарч ирсэн. Лаборатори дээрээ энэ техниктэй ажиллах зөвшөөрөлтэй боловч зөвхөн генийн найруулгыг ГМО-той дүйцэхүйц гэж үздэг тул Европоос бусад газарт л ашигладаг. Тиймээс бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг Канад, Энэтхэг зэрэг Европын Холбооноос гадуур, GMO ангилалд ороогүй зах зээлд санал болгох шаардлагатай болно.
Ургамлын үржүүлэгчид бид төмсөө ахиулж, сайжруулмаар байна. Уур амьсгалын шалтгаанаар бид дулааныг тэсвэрлэх, ганд тэсвэртэй болох, өвчинд тэсвэртэй байх гэх мэт бүх төрлийн шинж чанаруудыг сайжруулах боломжтой. Энэ нь генийн өөрчлөлттэй холбоотой бөгөөд генийн өөрчлөлт, эсвэл хувиргасан амьд организмын өөрчлөлттэй ижил зүйл биш гэж би боддог. Хувиргасан амьд организм гэдэг нь чиний чинжүүгээс төмс рүү генийг шилжүүлэх, нэг зүйлээс нөгөө зүйл рүү шилжүүлэх явдал юм. Жишээлбэл, ган гачигт тэсвэртэй төмсийг сонгодог аргаар бий болгох нь бидэнд XNUMX-XNUMX жилийн хугацаа шаардагдах бол генийн найруулгаар хэдэн жилийн дараа ижил амжилтанд хүрч чадна.