Эдди Финнеган 1970-аад оны сүүлчээр бизнесээ эхлүүлснээс хойш энэ бизнес нэлээд урт замыг туулсан. Тэр үед хөдөө аж ахуйн гэрээлэгч байхдаа Эдди голчлон дарш, хөрс боловсруулах, хедж огтлох ажилд анхаарлаа төвлөрүүлдэг байв. Эдди эхнэр Маритайгаа хамт өдөр шөнөгүй ажилласаар бизнесээ анх 13ac цэгээс 250ac ферм хүртэл өргөжүүлжээ.
90-ээд оны эхээр Эдди салаалж, туршилтын туршилт болгон 30 акр төмс тариалав. Ийм амжилтанд хүрсэн нь Эдди ирэх жилүүдэд төмс тариалж, бизнесээ өргөжүүлэн хөгжүүлэхэд тустай байв.
Finnegan's Today
Өнөөдөр Пол ба Жо Финнеган нар тариалан эрхэлж байхдаа эцэг Эддигийнхээ мөрөөр алхаж байна. Мэат хотын Балан, Балан дахь гэр бүлийн фермийн ойролцоох 1800 га талбай. Boyne Valley-ийн зүрхэнд байрладаг тэд өвлийн улаан буудай, өвлийн арвай, хаврын арвай, газрын тосны үр, рапс, брюссель нахиа, төмсөөр мэргэшсэн. Төмс бол тэдний бизнесийн ноён нуруу бөгөөд үүний үр дүнд тэд Лейстерийн 6 өөр хошууны замаар явж, 500 акр газар тариалан эрхлэх боломжтой хамгийн сайн газраа олж авав.
Газар дээр нь хоорондоо зэрэгцэн ажилладаг 35-аас дээш ажилтантай хоёр тусдаа компани байдаг. E. Finnegan & Sons нь шинэ ногооны бүтээгдэхүүн, саяхан байгуулагдсан Finnegan's Farm нь нэмүү өртөг шингээсэн бүтээгдэхүүнээр мэргэшсэн.
Уламжлалт ёсоор шинэ төмсийг хээрийн хаалганаас танай хоолны тавцан дээр нийлүүлдэг боловч тэдний санал болголтыг өргөжүүлж, төмсний өөр хэрэглээг олохыг эрмэлздэг Финнеган төмснийхөө амтат төмсийг илүү тохь тухтай, хялбар болгох үүднээс бэлтгэж, жигнэхээр шийджээ.
Пол, Жо Финнеган нар төмсийг орчин үеийн хэрэглэгчдэд тохиромжтой хоол гэж ойлгуулахын тулд дахин брэнд хийх зорилт тавин ажиллаж байна. Нэгэн цагт Ирландын хоолны дэглэм байсан төмс нь 2002-2014 оны хооронд Ирландад жижиглэнгийн борлуулалт гуравны нэг хүртэл буурсан байна. Үүнтэй зэрэгцүүлэн төмсний хэрэглээг нэмэгдүүлэх зорилгоор ЕХ-ны 1 сая еврогийн санхүүжилтээр төмсний сурталчилгааны кампанит ажилтай зэрэгцэн Финнеганы Урьдчилан бэлтгэсэн хөргөсөн тохиромжтой төмсний төрөл бүрийн байршлыг тогтоосон төмсийг байгалийн гаралтай өөх тосгүй, амттай, уян хатан байдлаар нь танилцуулсан. Тохиромжтой байдал нь орчин үеийн цаг зав муутай хэрэглэгчийн хувьд ашиглахад хялбар, цаг хугацаа хэмнэсэн, уян хатан байдал гэх мэт элементүүдийг агуулсан гол хөдөлгөгч хүч юм. Финнеганы нэмүү өртөгөөр хөргөсөн төмсний бүтээгдэхүүн нь үндсэндээ илүүдэл нөөцтэй зүйлийг төмсөө “Хажуугаар нь илүү” гэж байрлуулж борлуулах боломжтой болгодог.
Финнеган фермийн аж ахуй асар их хөгжсөн хэдий ч Пол, Жо нар өглөө бүр өглөөний 7.30 цагт ээж Маригээ дуудаж, өглөөний цайгаа уух цаг гаргадаг. “Төрөл бүрийн уут шугаман дээр удаан ажиллаад хашаанд гарч байгаа бүх зүйлийг ээж нь мэддэг. Хуурай бодисын хэмжээ ургац хураах ургацанд тохирч байгаа эсэхийг олох гэж оролдохдоо бид түүнд дээж авч л туршиж үзээрэй. Энэ үе шатанд тэр сайн милийг нэг милийн зайд олж чадна "гэж Жо нэмж хэлэв.