Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los sarfidores por productos más saludables, tres empresas tucumanas dedicadas a la productionción de papas fritas y otros tipos de snacks hicieron cambios en los modos de fabricación.
Víctor Francisco Granado, quien fundo la empresa Reno junto a su padre en 1985, fue uno de los primeros en comprender que era imprescindible realizar un cambio. Иймээс, port agrego, realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
Хамгийн гол нь, Granado explicó que no utilizan “ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas más naturales”. Asimismo, manifestó que “a las cosas hay que hacerlas bien para que la la gente siga queriendo tus productos y más ahora. Quiero Competir con calidad ”гэж бичжээ.
Де эса манера, Рено энтендиерон лас материаас анх удаа дебиан хийжээ. Entre sus varias modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Нүглийн хориг, esos cambios no eran нь энгийн vista-г харуулдаг бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчдэд зориулсан Granado invitó үйлчлүүлэгчдэд зориулагдсан байдаг бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь боловсруулсан найрлага, боловсруулалтын найрлагад ордог. “Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas”, afirmó.
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que, por un lado, incorporó nuevos productos saludables y, por el otro, hizo modificaciones en la línea líder, que se comercializa en la əyalati desde hace casi cuarenta años. "El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias", sostuvo el Director de la firma, Sebastián Cortés.
2016 он, Zingaras comenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo. “Tuvo una recepción 100% эерэг. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron ”, indicó.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico actual hizo posible que “a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidantes”.
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Гильермо Раед Руско, gerente de la firma, sostuvo: “El objetivo es incorporarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la alimentación y buscando entender al Considor cuando entra al kiosco”.
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo nutricional, y gustar tanto a niños como adultos. “La gente de este nicho tiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjuntamente con nutricionistas para que no no solo una propuesta de sabor”, aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, оршин тогтносон ocho empresas dedicadas a la elaboración de papas fritas en la Province. Si bien algunas venden sus productos en otras viloyations del NOA, la mayor parte está abocada al comercio local, proveyendo a supermercados y comercios de la Province.
Según un reporte acerca del culto de papa en la zona, Tucumán es la tercera Provincia production, solo superada por el sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el sarfo nivel nacional.