ЛОМА нь ХҮНСНИЙ АЮУЛГҮЙ БАЙДЛЫН СТАНДАРТЫГ ХЭРЭГЖҮҮЛЭХЭД КОМПАНИУДАД ТУСАЛДАЖ БАЙНА

Лома Системс уриалж байна хоол хүнс компаниуд BRC-ийн хамгийн сүүлийн үеийн стандартын дагуу шалгалтын тоног төхөөрөмж, журмыг хянана.

Албан ёсны түншийн хувьд Британийн жижиглэн худалдааны консорциум (BRC)-ийн дэлхийн стандартууд байгууллага, Лома Системс Хүнсний аюулгүй байдлын BRC дэлхийн стандартын 7 дугаар дугаарыг гаргасны дараа хяналтын тоног төхөөрөмж, журмаа хянаж, дагаж мөрдөх шаардлагатай хүнсний компаниудад дэмжлэг үзүүлэх цогц зөвлөгөө, мэргэжлийн ур чадварыг санал болгож байна.

1-р сарын 7-нд нийтлэгдсэн шинэ Хүнсний аюулгүй байдлын BRC дэлхийн стандартХяналтын удирдамжид оруулсан өөрчлөлтийг багтаасан уг хууль нь 2015 оны 7-р сарын 1-нээс хэрэгжиж эхлэх бөгөөд 123 орны 22,000 BRC гэрчилгээтэй хүнсний үйлдвэрлэгч, боловсруулагч компаниуд 7 дугаар асуудлын дагуу аудитад бэлтгэж эхлэх шаардлагатай болно.

Лома нь дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэлийн өндөр хүчин чадалтай металл илрүүлэх, шалгах жинлэлт болон рентген шинжилгээний технологийн тэргүүлэгч гэдгээрээ өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Үүний үр дүнд BRC-тэй нягт хамтран ажилладаг компани нь хамгийн сүүлийн үеийн зөвлөмжийг хангахын тулд шалгалтын үйл явц эсвэл тоног төхөөрөмжөө шинэчлэх шаардлагатай байж болзошгүй BRC-ийн гэрчилгээтэй газруудын менежерүүд болон операторуудад зөвлөгөө, зааварчилгаа өгөх боломжтой.

Лома компанийн Их Британийн борлуулалтын менежер Тони Брайант дараах сэтгэгдлийг бичжээ.

"Хүнсний чанар, аюулгүй байдалтай холбоотой эрсдлүүд нэмэгдэж байгааг сүүлийн хэдэн жилд гарсан хэд хэдэн маш өндөр түвшний айдас онцолж байна. BRC Дэлхийн Стандартыг дэлхий даяарх мянга мянган үйлдвэрлэлийн газруудад чанарын удирдлагын тогтолцооны жишиг болгон ашигладаг бөгөөд хүнсний компаниудад бат бөх журам хэрэгжүүлснээр хүнсний аюулгүй байдлын мэдлэгээ харуулахад тусалдаг."

Хүнсний аюулгүй байдлын BRC дэлхийн стандарт нь олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн цорын ганц хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын систем бөгөөд 7-р дугаарт чанарын удирдлагын хөтөлбөрүүдийг цаашид сайжруулах хэд хэдэн зөвлөмж багтсан болно.

Гадны биет илрүүлэхтэй холбоотойгоор үзлэгийн системд автоматжуулсан хаях систем суурилуулах хяналтыг чангатгаж, рентген шинжилгээний системийг ашиглахыг цаашид хүлээн зөвшөөрдөг. Мөн уг стандартад конвейер дээр металл илрүүлэгч суурилуулсан тохиолдолд туршилтын хэсгүүдийг металл илрүүлэгч нүхний төвд аль болох ойртуулах ёстой гэж онцолсон бөгөөд энэ нь Ломагийн шилдэг туршлагатай нийцэж байна.

Үүнээс гадна, түүхий эд материалын аюулгүй байдалд анхаарлаа хандуулах нь нэмэгдэж байна. Бүтээгдэхүүний нийлүүлэлтийн сүлжээ улам бүр төвөгтэй болж, ихэвчлэн дэлхийн өнцөг булан бүрээс түүхий эдийг багтаасан бөгөөд зуучлагчаар агент эсвэл брокеруудыг оролцуулж болно. BRC нь энэ нь ил тод байдал дутмаг байдалд хүргэсэн гэж үзэж байгаа бөгөөд энэ нь түүхий эдийг бүрэн хянах шаардлагатай асуудал гарах үед хэтэрхий олон удаа илэрдэг. 

Жижиглэн худалдаачид болон Хүнсний үйлчилгээний компаниуд одоо бүтээгдэхүүндээ ашигласан түүхий эдийн эх үүсвэрийн талаар илүү их мэдээлэл авах, тэдгээр нийлүүлэгчдийн ажиллуулдаг хүнсний аюулгүй байдлын системд итгэх итгэлийг шаардаж байна. Үүний үр дүнд 7-р асуудалд мөрдөх шаардлагыг түүхий эд нийлүүлэгчдийн ажиллуулдаг мөрдөх системийн талаарх баталгааг багтаахаар өргөжүүлсэн.

 "Эдгээр шинэчилсэн журам нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг бохирдуулагч бодисгүй байлгахын тулд хийгдэж буй өөрчлөлтүүдийн нэг хэсэг юм. Хүнсний аюулгүй байдлын хувьсан өөрчлөгдөж буй орчныг тусгасан бидний цогц мэдлэг, ойлголт нь HACCP болон BRC-ийн дүрэм журмыг хэрэгжүүлж буй аливаа хүнсний үйлдвэрүүдэд, мөн жижиглэн худалдаачдын практик дүрмийг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг" гэжээ. Тони Брайант.

Тэрбээр:

"Хүнсний аюулгүй байдлын BRC дэлхийн стандартын албан ёсны түнш бөгөөд томоохон жижиглэн худалдаачидтай нягт хамтран ажилладаг тул бид хүнсний үйлдвэрлэгчид, боловсруулагчид болон савлагчид, түүний дотор түүхий орц үйлдвэрлэгчдэд хяналтын шаардлагыг хангаж, тэр ч байтугай давуулан биелүүлэхэд нь туслахад хамгийн тохиромжтой байр суурьтай." 

7-р дугаарт анхаарлаа хандуулж байна 

• Аудитын үйл явцын тууштай байдлыг үргэлжлүүлэн хангах 

• Аудитын ачааллыг бууруулахын тулд нэмэлт сайн дурын модулиудыг багтаах уян хатан стандартыг бий болгох 
• сайтуудыг залилан мэхлэх эрсдэлийг бууруулахын тулд системүүдийг ажиллуулахыг дэмжих
• хангамжийн сүлжээнд ил тод байдал, ул мөрийг хянах боломжийг нэмэгдүүлэх
• үйл явц нь боловсруулагдаж байгаа жижиг газар, байгууламжуудад хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулах хэрэгсэл болгон Стандартыг нэвтрүүлэхийг дэмжих.

Стандартын 7 дугаар асуудлын шаардлага нь өмнөх асуудлаас гарсан хувьсал бөгөөд менежментийн үүрэг амлалт, Аюулын шинжилгээ ба Шүүмжлэлтэй хяналтын цэг (HACCP)-д суурилсан хүнсний аюулгүй байдлын хөтөлбөр болон чанарын удирдлагын системийг дэмжихэд үргэлжлүүлэн анхаарлаа хандуулж байна.
Аудитын зорилго нь уламжлал ёсоор буцаан татах, буцаан татахад хүргэдэг (жишээ нь шошго, сав баглаа боодлын менежмент) газруудад илүү их анхаарал хандуулж, үйлдвэрлэлийн бүсэд сайн үйлдвэрлэлийн туршлагыг хэрэгжүүлэхэд анхаарлаа хандуулах явдал байв. 

BRC-ийн Дэлхийн Стандартын Техникийн захирал Дэвид Брэкстон хэлэхдээ:

"7-р дугаарыг боловсруулахдаа өмнөх дугааруудын үнэт зүйлс дээр үндэслэсэн бөгөөд шинэчлэлт нь хамгийн сүүлийн үеийн шилдэг туршлагыг тусгасан эсэхийг баталгаажуулсан."

Хүнсний аюулгүй байдлын BRC-ийн дэлхийн стандартын 7-р дугаарыг тайлбарын удирдамж болон нэмэлт дагалдах хэвлэлийн хамт BRC Participate дээрээс авах боломжтой. Саяхан нээлтээ хийсэн BRC Participate нь тодорхой стандарттай холбоотой бүх баримт бичигт шууд хандах боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийг заалт тус бүрээр нь холбодог. Хэвлэмэл хувь болон PDF татаж авах боломжтой. BRC номын дэлгүүр. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4