Олон улсын төмсний өдөр – Олон янз байдлыг хурааж авах, итгэл найдварыг тэтгэх нь: Төмсний олон талт байдал, ач холбогдлыг тэмдэглэх нь

2024 оны 5-р сарын 30-нд НҮБ-ын Ерөнхий Ассамблейн 2023 оны 12-р сарын 8-нд гаргасан тогтоолын дагуу дэлхий нийтээрээ анх удаа Олон улсын төмсний өдрийг тэмдэглэх болно. Энэ өдөр нь төмсний үнэ цэнийн сүлжээнд оролцдог хүн бүрт - үржүүлэг, үрийн үйлдвэрлэлээс эхлээд анхан шатны үйлдвэрлэл, сав баглаа боодол болон холбогдох салбарууд хүртэл - дэлхийн хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний нэг болох төмсний олон талт байдал, ач холбогдлыг хүндэтгэх боломжийг олгож байна.

Төмс бол хүнсний ертөнцөд нэгэн үзэгдэл юм. Түүний аялал гайхалтай бөгөөд хэдэн зуун жилийн өмнө чамин ургамал болох Андын нуруунаас хааны цэцэрлэгт хүрээлэн хүртэл аялсан. Олон зууны турш энэ нь тоо томшгүй олон уран бүтээлчдэд урам зориг өгсөн. Иоханн Вольфганг фон Гётегийн алдарт ишлэл болох "Өглөө тойрон, үд дунд нухсан, орой хэрчим болгон - энэ хэвээрээ байг. Энэ бол эрүүл" нь төмсний олон талт байдал, тэжээллэг, эрүүл хүнс болох ач холбогдлыг онцолж байна. Өнөөдөр энэ нь дэлхийн хоол тэжээлийн тулгын чулуу болж, дэлхий даяар тэрбум тэрбум хүнийг хооллож байна.

Германы төмсний үйлдвэрлэлийн холбоо (UNIKA) болон Германы төмсний худалдааны холбоо (DKHV)-ны гүйцэтгэх захирал доктор Себастьян Шварц төмсний Германы хувьд ач холбогдлыг онцолж хэлэхдээ: “Германы төмсний үйлдвэрлэл нь 27,600 аж ахуйн нэгжид 110,000 хүнийг ажлын байраар хангадаг. 264,700 га буюу Саарландын хэмжээтэй төмсний тариалангийн талбайтай Герман улс нь Европын холбооны хамгийн том төмс үйлдвэрлэгч юм.”

Төмс яагаад тийм чухал вэ?

Хоол тэжээлийн баялаг: Төмс нь тэнцвэртэй хооллолтонд зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг. Эдгээр нь витамин С, витамин В6, кали, магни, төмөр зэрэг тэжээллэг бодисоор баялаг.

Олон янзын байдал: Төмс нь гал тогоонд маш олон талын хэрэглээтэй. Тэдгээрийг жигнэх, чанах, шарах, шарах, жигнэх эсвэл янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болно. Эдгээр нь өндөр тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг илэрхийлдэг. Нэмж дурдахад төмс нь үнэ цэнэтэй үйлдвэрлэлийн түүхий эд юм. Төмсний цардуул, уураг, эслэг нь хүнсний бүтээгдэхүүн, малын тэжээлд онцгой тохиромжтой бөгөөд цаас, картон үйлдвэрлэл гэх мэт хүнсний бус салбарт олон талын хэрэглээтэй байдаг.

Уян хатан байдал ба дасан зохицох чадвар: Төмс бол янз бүрийн уур амьсгалд ургадаг, маш тэсвэртэй ургамал юм. Энэ нь дэлхийн олон хэсэгт хүнсний чухал бүтээгдэхүүн бөгөөд хүнсний аюулгүй байдал, өлсгөлөнтэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Тогтвортой байдал: Бусад үндсэн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад төмс нь ус, газар зэрэг нөөц бага шаарддаг. Эдгээр нь тогтвортой хоол тэжээлийн нөөцийн хэмнэлттэй сонголт бөгөөд экологийн ул мөрийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Мэргэжлийн ур чадвар, олон янз байдлын ачаар төмсний үйлдвэрлэл нь хэрэглэгчдийн олон янзын эрэлтийг хангаж чаддаг.

Олон улсын төмсний өдрийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зочилно уу https://www.fao.org/international-potato-day.