Бизнесүүд тогтвортой ажиллаж чадвал нийгэмд төдийгүй шинэ бизнес бий болгоход тустай. Стефаан Кеннис, Стратеги, зах зээлийн тагнуул, тогтвортой байдлын захирал Томра хоол, яагаад, технологи үүнийг хэрхэн хялбар болгож болохыг тайлбарлав.
Тариаланчид, тариаланчид, хүнсний үйлдвэрлэгчид, савлагчид, жижиглэн худалдаачид тогтвортой байдал нь тэдэнтэй ямар ч холбоогүй гэж бодож магадгүй юм. Энэ нь зөвхөн томоохон корпорациудад л хамаатай юм уу эсвэл зүгээр л моод болсон үг юм. Гэхдээ тогтвортой байдлыг хамааралгүй гэж үзэх нь үнэтэй алдаа болно.
Тогтвортой байдал нь моод байхаас хол байгаа бөгөөд ялангуяа хэрэглэгчдэд борлуулдаг салбаруудад ач холбогдол нь улам бүр нэмэгдсээр байна.
Хэрэглэгчид тогтвортой байдал, хүрээлэн буй орчин, ажилчдад шударга хандах зэрэг сэдвүүдэд улам их санаа зовж байгаа тул хүнсний брэндүүд эдгээр асуудлыг хариуцлагатай, ёс суртахууны дагуу зохицуулна гэж найдаж байгаа бөгөөд брэндүүд ханган нийлүүлэгчдээсээ ижил зүйлийг хүлээж байна.
Энэ нь зарим бизнест хүсээгүй дарамт мэт санагдаж болох ч хариуцлагатай байх нь урамшуулал ирдэг. Хэрэглэгчидтэй тулгардаг бизнесүүд компанийн тогтвортой байдлыг нухацтай авч үзэх замаар хэрэглэгчийн үнэнч байдал, зах зээлд эзлэх хувийг олж авч чадна. Мөн хүнсний үйлдвэрүүд өөрсдийн зан үйл нь тогтвортой байдлыг хэрхэн тусгаж болохыг ойлгосноор хэрэглэгчдэд тулгардаг эдгээр бизнесүүдийн гэрээнд илүү үр дүнтэй өрсөлдөж чадна.
Тэгэхээр тогтвортой байдал нь нийгэмд тустай байхаас гадна худалдаанд хэрхэн тустай болохыг харцгаая. Яаж
хүнсний үйлдвэрлэлд нэгтгэж болох, ямар бизнесийн үйл ажиллагаанд хэрэглэж болох.
Үйлчлүүлэгчид үүнийг хүлээж байна
Өнөөгийн хэрэглэгчид худалдан авалт хийхээсээ өмнө хоёр удаа бодож, худалдан авах гэж буй зүйлээ байгаль орчин, тогтвортой байдалд хариуцлагатай хандсан уу гэж өөрөөсөө асуудаг. Үндэстэн, үе үе, салбар бүрийн хандлага нь харилцан адилгүй байдаг ч товч тоймлон авч үзвэл тогтвортой байдлыг хэрэглэгчдийн 60% нь худалдан авалтын чухал шалгуур гэж үнэлдэг.
Энэ нь дэлхийн хэрэглэгчдийн гуравны нэгээс илүү нь тогтвортой байдлын төлөө илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байгааг тогтоосон (Дэлхийн стратеги, үнийн зөвлөх Саймон-Кучер & Партнерс явуулсан) 2021 оны Дэлхийн Тогтвортой байдлын судалгааны үр дүнгийн нэг байсан бөгөөд сүүлийн жилүүдэд 85 % нь худалдан авалтдаа "ногоон" болсон.
Энэхүү судалгаа нь өмнөх бусад хүмүүсийн нэгэн адил 40-өөс доош насны хэрэглэгчид ийм асуудалд өндөр настай хүмүүсээс илүү анхаарал хандуулдаг болохыг тогтоожээ. Хэрэглэгчид залуу байх тусам худалдан авалтын шийдвэр нь дэлхий дахинд хэрхэн нөлөөлж буйг илүү сайн мэддэг бөгөөд тэдний нийгмийн шалтгаанд итгэдэг брэндүүдээс худалдан авах магадлал өндөр байдаг.
Энэ нь одоо чухал бөгөөд ойрын ирээдүйд бүр ч чухал байх болно: жил ирэх тусам залуу үеийнхэн (маркетерууд Мянганы болон Z Gen гэж нэрлэдэг) хэрэглэгчдийн хүн ам зүйн илүү их хувийг төлөөлөх болно.
Тогтвортой байдлыг зөвхөн олон нийтийн санаа бодол эсвэл уур амьсгалын өөрчлөлтийн аюулууд бизнесийн хөтөлбөрүүдэд түлхэц өгдөггүй. Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол сошиал медиа юм. Онлайн платформууд ууртай хүмүүст чанга, өргөнөөр хашгирах хүчийг өгдөг учраас өнөөдөр арилжааны амжилт нь зөвхөн хэрэглэгчдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулахаас гадна тэдний урмыг хугалахгүй, гомдоохгүй байхаас хамаарна.
Тогтвортой байдлын асуудлыг үл тоомсорлодог аливаа компани байгаль орчинд хайхрамжгүй хандах, эсвэл хязгаарлагдмал нөөцийг үрэлгэн байх зэрэг нь хамааралтай худалдан авагчдын таашаалд хурдан унах болно.
Хүнсний үйлдвэрлэлийг хөнгөвчлөх
Сайн мэдээ гэвэл хүнс, хөдөө аж ахуйн салбарынхан тогтвортой байдлыг нухацтай авч үзэх нь амархан.
Үүнийг мэдрэгч дээр суурилсан ялгах шийдэл, хүнсний үйлдвэрлэлд зориулсан ургац хураалтын дараах нэгдсэн шийдэл үйлдвэрлэдэг дэлхийд тэргүүлэгч TOMRA Food компанийн санал болгож буй технологийн ачаар боломжтой болгож байна.
TOMRA-ийн ангилагч нь өнгө, хэлбэр, хэмжээ, бүтэц, тэр ч байтугай биологийн шинж чанараар нь үйлдвэрлэл, боловсруулалтын шугамнаас хэрэгцээгүй материалыг илрүүлж, гаргаж чаддаг тул хүнсний аюулгүй байдал, бүтээгдэхүүний чанарт өндөр стандарт тогтоодгоороо алдартай.
Гэсэн хэдий ч TOMRA-ийн шийдлүүд нь эко-үр ашигт хүрэхэд тусалдаг нь тийм ч алдартай биш юм. Түүгээр ч зогсохгүй, TOMRA-ийн шийдлийн платформыг төмс, хүнсний ногоо, шинэхэн болон боловсруулсан жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, самар, үр тариа, уураг, тэжээвэр амьтдын хоол, чихэр зэрэг бараг бүх төрлийн хоолонд тохируулах боломжтой.
Хүнсний алдагдал, хог хаягдлыг бууруулах нь үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулах, хүнсний системийн үр ашгийг нэмэгдүүлэх, хүнсний аюулгүй байдал, шим тэжээлийг сайжруулах, байгаль орчны тогтвортой байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой.
Хүнсний алдагдал нь хүнсний хангамжийн сүлжээний дагуу ферм дэх ургац хураалтын дараах алдагдлаас эхлээд жижиглэнгийн худалдааны үе шат хүртэл тохиолддог. Хүнсний хаягдал гэдэг нь жижиглэн худалдаачид, хүнсний үйлчилгээ эрхлэгчид, хэрэглэгчдийн түвшинд хаягдсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэлнэ.
Хүнсний алдагдлыг бууруулснаар өнөөгийн ангилах, ангилах шийдэл нь ургац, ашгийг нэмэгдүүлдэг. НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага (FAO) 2050 он гэхэд дэлхийн хүнсний хэрэгцээ 50 орчим хувиар өсөх боловч зөвхөн 20%-иар илүү газар нутгийг бүтээмжтэй ашиглах боломжтойг анхааруулж байна. Энэ нь одоо байгаа нөөцийг илүү үр дүнтэй ашиглах ёстой гэсэн үг юм. Тогтвортой байдал, оршин тогтнох нь салшгүй холбоотой.
Дахин хэлэхэд хариултыг технологиос олж болно. Саяхан Европын парламентын тайланд "10 тэрбум хүнийг тэжээх технологийн сонголтууд"-д хүнсний үйлдвэрлэл, боловсруулалтын шугамыг автоматжуулах замаар тогтвортой байдлыг олон талаар сайжруулах боломжтойг онцолсон. Автоматжуулалтын ашиг тус нь "бүтээгдэхүүний чанарыг оновчтой болгох", "чанарын алдагдал, согогийг бууруулах" зэрэг орно.
Энэ нь мэдээж TOMRA-ийн туршлагаас үнэн юм. TOMRA-ийн ангилагч болон грейдерүүд нь сайн бүтээгдэхүүнийг хаяхгүйгээр хэрэгцээгүй материал, төгс бус бүтээгдэхүүнийг зайлуулах зорилгоор зохион бүтээж, боловсруулсан (мөн газар дээр нь нарийн тохируулсан).
TOMRA-ийн шийдлүүд нь маш бага сайн-муу-харьцах харьцааг олж авдаг бөгөөд хэрвээ ямар нэг сайн бүтээгдэхүүн шугамнаас гарвал түүнийг хоёр дахь удаагаа ялгагчаар дамжуулан эргүүлж авах эсвэл бага зэрэглэлээр борлуулах зорилгоор сэргээх боломжтой.
Үүний үр дүнд TOMRA-ийн ангилах, ангилах шийдлүүд нь бүтээгдэхүүний гарцыг нэмэгдүүлж, "тогтвортой байдал" гэсэн шошгон дээр том тэмдэг тавьж, хэрэглэгчдэд өрсөлдөх давуу талыг олгодог.
Цаашид сайжруулах боломжтой
Ирээдүйд бид дижиталчлалын эрин үе рүү орж байгаа учраас хүнсний бүтээгдэхүүний алдагдлыг бууруулах нь илүү дээр байх болно. Сайн жишээ бол TOMRA-ийн бүх ангилах платформууд TOMRA Insight өгөгдлийн платформтой хэрхэн холбогдож болох бөгөөд энэ нь өгөгдлийг бодит цаг хугацаанд нь цуглуулж, үүлэн дээр найдвартай хадгалдаг.
Машины тохиргоог оновчтой болгохын тулд шууд өгөгдөлд нэн даруй (мөн алсаас) хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой; Машины гүйцэтгэлийн сайжруулалтыг нээхийн тулд түүхийн өгөгдлийг үйл ажиллагааны мэдээлэл болгон боловсруулж болно. Бид дижитал ирээдүй рүү шилжиж, эрэмбэлэх, зэрэглэлийг үйл ажиллагааны процессоос стратегийн менежментийн хэрэгсэл болгон хувиргаснаар ийм өгөгдлийн дүн шинжилгээ улам үнэ цэнэтэй болно.
Тогтвортой бизнесийн практикийг хэрэгжүүлэхийн тулд хүчин чармайлт гаргах нь TOMRA шийдэлд хөрөнгө оруулалт хийхээс тийм ч их ялгаатай биш юм: энэ нь дэлхий дахинд ашигтай байхын зэрэгцээ бизнесийн хамгийн үнэ цэнэтэй хөрөнгө болох брэндийн нэр хүндийг хамгаалахад тусалдаг.
Эх сурвалж: Томра хоол
Медиа харилцагчид:
Марижке Беллеманс
TOMRA Хүнсний брэнд, харилцаа холбооны захирал
E: marijke.bellemans@tomra.com W: www.tomra.com/food
Нуриа Марти
Alarcon & Harris PR
E: nmarti@alarconyharris.com W: www.alarconyharris.com