Эрт дээр үеэс төмс нь хүний хамгийн үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай. Түүнчлэн техникийн болон тэжээлийн зориулалтаар тариалдаг үржил шимт хээрийн тариалангийн нэг юм. Академич Д.Н.Прянишников “Талбайд төмс тариална гэдэг нэг ургаж байсан газраас гурван чихтэй болсонтой адил зүйл” гэж бичжээ. Хүмүүсийн дунд төмсийг хоёр дахь талх гэж нэрлэдэг. Тус улсын төмс тариалагчид шаардлагатай агротехникийн цогц арга хэмжээг хэрэгжүүлж, сортын шинэчлэлтийг зөв хийснээр ихэнх дүүрэг, бүс нутагт жил бүр 250-300 ц/га булцуунаас тогтвортой ургац авах боломжтойг нотолсон. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг итгэлтэйгээр биелүүлж, Москва мужийн дэвшилтэт фермүүдийн нэг болох "Раздолие" ООО. Энд 2019 онд 9 мянган тонн орчим төмсний ургац тариалж, хураан авсан байна. Фермийн агрономич Роман Карпунин ГлавАгрономын редакцид дахин зочилж, "Завидовский" төмс тариалах мэргэжлийн нууцыг хуваалцав.
ГлавАгроном. Та Раздолие ХХК-ийн фермд төмс тариалж хэр удаж байна вэ?
Роман Карпунин. “Раздолие” ХХК 2015 оноос төмс тариалж эхэлсэн бөгөөд 15-20 жил сул зогссон тариалангийн талбайг цэгцлэх нь тийм ч амар ажил байгаагүй, одоо ч энэ ажил хийгдэж байгааг хэлэх ёстой. Зуны улиралд мөөг, жимс жимсгэнэ элбэг байдаг олон газарт ой мод ургасан. Гэхдээ бүх бэрхшээлийг үл харгалзан бид жил бүр шинэ газар нутагшуулахыг хичээдэг бөгөөд боломжтой бол модлог ургамлыг устгадаг.
ГлавАгроном. Мөр хоорондын зай 70 эсвэл 90 см-ийн төмс тариалах технологи юу вэ?
Роман Карпунин. Бид өөрсдийнхөө хувьд 90 см-ийн эгнээ хоорондын зайтай Орос улсад тийм ч түгээмэл биш технологийг сонгосон. Энэ нь хөдөө аж ахуйн машинуудын бүтээмжийг нэмэгдүүлэх, булцуу үүсэх бүсийн хөрсний нягтралыг бууруулах, төмсний борлуулалт, ургацыг нэмэгдүүлэх, хүнсний зориулалтаар тариалах үед үрийн хэрэглээг багасгах боломжийг олгодог. Энэхүү технологиор бүтээгдсэн усны агаарын горим нь хожуу хорхойтой ургамлын халдварыг 10-15%, булцууны халдварыг 2-3 дахин бууруулдаг.
glavagronom.ruФото: glavagronom.ru Раздолие ХХК-д тарьсан төмс
ГлавАгроном. Газар тариалангийн сэлгээний өмнөх төмсний шаардлага хөрс, цаг уурын нөхцлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Төмс тариалахдаа тухайн нутаг дэвсгэрт ямар хүмүүс байсан бэ?
Роман Карпунин. Тариалангийн эргэлтэнд тариалах тариалангийн сонголт нь эдийн засгийн чиглэлээс ихээхэн хамаардаг. Бидний үед хөдөө аж ахуйн олон аж ахуйн нэгжүүд мал аж ахуй эсвэл газар тариалангийн аль нэг тэргүүлэх чиглэлтэй байдаг. Үүний үндсэн дээр аль хэдийн газар тариалангийн эргэлтэнд газар тариалан байрлуулах төлөвлөгөө боловсруулсан. Мэдээжийн хэрэг, цаг уурын бүс бүр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, төвийн цаг уурын бүсэд үр тариа, олон наст болон нэг наст өвсний үр тариа, ховор эгнээний тариалалт, үйлдвэрлэлийн ургацыг төмсний үндсэн ургамлаар сонгодог. Мөн моно соёлыг давтан тариалах дадлага хийдэг. Манай талбай дээр бид өвлийн (буудай, хөх тариа), хаврын (овъёос) тариаг ашиглан дөрвөн талбайн тариалангийн эргэлтийг ашигладаг бөгөөд завсрын ургац болох овъёос-овъёосны холимог тариалахаар ирдэг. Хэрэв та төмс дээр төмс байрлуулах шаардлагатай бол нэг талбайд хоёр жилээс илүүгүй байна. Гэхдээ дүрмээр бол бид тариалангийн талбайг дор хаяж нэг улирлын дараа эргэж ирэхийн тулд талбайг эргүүлэхийг хичээдэг.
ГлавАгроном. Дахин тариалах тариаг хэр удаан ашигладаг вэ? Төмсний ургацыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг хөдөө аж ахуйн бүх арга барилын дотроос хөрс боловсруулах нь хамгийн чухал зүйл юм. Төмс нь хөрсний физик байдал, өөрөөр хэлбэл сэвсгэр байдал, шигших, чийгшилд өндөр шаардлага тавьдаг. Төмс тариалах дараалал, цаг хугацааг бидэнд хэлээрэй: үндсэн, эсвэл намар, тарихаас өмнө.
Роман Карпунин. Хагалах ажлыг аль болох бага байлгахыг хичээдэг. Тиймээс үр тарианы дараа намрын тариалалт нь зөвхөн нэг эсвэл хоёр замд дискэн тармуураар хийгддэг. Хаврын улиралд шаардлагатай бол хөрсний хөрстэй тариалагчаар хагалах эсвэл боловсруулах ажлыг гүйцэтгэдэг. Тиймээс бид тарихаасаа өмнө төмсний ургамал ургах, хөгжүүлэх хамгийн таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
ГлавАгроном. Хамгийн үр дүнтэй, түгээмэл органик бордоо бол бууц бөгөөд чанар нь ор дэрний хэмжээ, физик, химийн шинж чанар, малын төрөл, нас, гацах хугацаа, тэжээлийн чанар зэргээс хамаардаг. Тариалангийн талбайд төмсний бууц хэрэглэх нь ямар үр дүнтэй байдаг, бууц хэрэглэхэд ямар хувь хэмжээ байдаг вэ? Бууцын тунгаас хамаарч төмсний гарц хэрхэн өөрчлөгддөг вэ? Ферм дээр бууц хадгалах арга юу вэ? Органик бордооны бусад хэлбэрийг хэрэглэж байгаа эсэх. Ногоон бордоо хэрэглэдэг үү? Төмсний ашигт малтмалын бордооны тун, нэр томъёо, аргачлалыг жагсаана уу.
Роман Карпунин. Аливаа эдийн засгийн газар тариалангийн тогтолцоонд органик бордооны үүрэг оролцоо маргаангүй юм. Гэтэл компаниудын .
ГлавАгроном. Төмсөөс өндөр ургац авах ерөнхий арга хэмжээний хувьд тарих материалын чанар, тариалалтанд бэлтгэх нь чухал ач холбогдолтой юм. Ферм нь үрийн булцууг фракц болгон хуваах, тарих материалыг ангилах, соёололтоор ангилах эсвэл тохируулга хийдэг үү?
Роман Карпунин. Төрөл бүрийн фракцтай төмс тарихдаа жигд бус суулгац хийх боломжтой байдаг тул бид тарих материалыг ангилж, тохируулдаг. Дүрмээр бол бид 35-50 мм хэмжээтэй булцууг ашигладаг. Тариалах мөч хүртэл бид булцуу нь аль хэдийн сэрж, нахиалж эхлэх үед агуулах дахь хамгийн оновчтой температурыг хадгалахыг хичээдэг боловч үүнтэй зэрэгцэн нахиа нь утас руу сунахыг зөвшөөрдөггүй (үүнийг доороос харж болно). өндөр температур, гэрэлтүүлгийн дутагдал).
ГлавАгроном. Булцууг хуанлийн хэдэн цагт тарьдаг вэ?
Роман Карпунин. Дүрмээр бол бид 9-р сарын эхний өдрүүдэд нэлээд эрт буухаар явдаг. Бид 11-XNUMX хоногийн дотор буухыг хичээдэг. Төмсний суулгац жигд бус ургадаг тул тариалах ажлыг хойшлуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь тариалангийн талбайн тариалалт, агротехникийн үйл ажиллагааг төлөвлөхөд хүндрэл учруулж болзошгүй юм.
ГлавАгроном. Мөр хоорондын зайтай тарих ямар арга фермд хамгийн түгээмэл байдаг вэ? Буух гүн? Тарих материалын тариалалтын хэмжээ нь тариалалтын хэв маягаас хамаарна?
Роман Карпунин. Мэдээжийн хэрэг бүх төмс тариалалт нь 90 см-ийн эгнээний өргөнтэй байдаг. Тарих гүнийг хөрсний бүтэц, чанар, үрийн сорт гэх мэт үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн тохируулж болно. Дүрмээр бол энэ үзүүлэлт 16-22 см-ийн түвшинд хэлбэлздэг. Булцууны хоорондох зай 36-39 см-ийн зайд нэг га-д тариалалтын хэмжээг 28 мянгаас 32 мянган булцуу хүртэл хадгална.
ГлавАгроном. Үрийн материалыг системтэйгээр шинэчилж байна уу?
Роман Карпунин. Үр тариа нь үрийн материалын чанараас шууд хамаардаг тул бид жил бүр тарих материалыг элитээс багагүй нөхөн үржихүйтэй шинэчилдэг. Бид үрийн талбайг сонгож, нэг эсвэл хоёр жилийн турш үрээ үлдээдэг.
glavagronom.ruФото: glavagronom.ru Раздолие ХХК-д тарьсан төмс
ГлавАгроном. Танай ферм аль үрийн төмсний үйлдвэрлэлд төвлөрч байна вэ? Төмсний ямар бүсчилсэн сортууд зонхилдог вэ?
Роман Карпунин. Манай үйлдвэрлэл нь нийлүүлж буй бүтээгдэхүүний чанарт маш өндөр шаардлага тавьдаг улсын томоохон сүлжээг төмсөөр хангахад чиглэдэг. Үүнтэй холбогдуулан бид өндөр, тогтвортой бүтээмжтэй, маш сайн амттай тул Герман, Голланд үржлийн сортуудыг сонгодог. Одоогийн байдлаар манай мөрөнд Хатан хаан Анна, Улаан Скарлетт, Гала, Коломбо зэрэг сортууд байдаг. Нэмж дурдахад бид жил бүр шинэ ирээдүйтэй сортын төмс тариалах талбайнуудаа гаргаж, цаашид үйлдвэрлэх боломж, үнэ цэнийг судалдаг.
ГлавАгроном. Үр тарианы өвчин, хортон шавьжийн сортуудын эсэргүүцлийг харгалзан үздэг үү?
Роман Карпунин. Төмс бол дэлхийн хамгийн түгээмэл ургацын нэг бөгөөд иймээс эмгэг төрүүлэгч, хортон шавьжийн тоо маш их байдаг. Мэдээжийн хэрэг, нэг буюу хэд хэдэн хортой объектод тэсвэртэй байж болох сортууд байдаг боловч ямар ч тохиолдолд тарих нь хортой организмын цогцолбороос хамгаалагдсан байх ёстой. Орчин үеийн эмүүд нь төмсийг зохих ёсоор, цаг тухайд нь хэрэглэхэд мэдэгдэж байгаа өвчин, хортон шавьжаас хамгаалах чадвартай тул сорт сонгохдоо ургац, зах зээлийн эрэлт, гадаад бүтээгдэхүүний үзүүлэлт зэрэг үзүүлэлтүүдийг илүү удирддаг.
ГлавАгроном. Төмсөөс өндөр ургац авах ерөнхий арга хэмжээний хувьд тарих материалын чанар, тариалалтанд бэлтгэх нь чухал ач холбогдолтой юм. Ферм нь үрийн булцууг фракц болгон хуваах, тарих материалыг ангилах, соёололтоор ангилах эсвэл тохируулга хийдэг үү?
Роман Карпунин. Төрөл бүрийн фракцтай төмс тарихдаа жигд бус суулгац хийх боломжтой байдаг тул бид тарих материалыг ангилж, тохируулдаг. Дүрмээр бол бид 35-50 мм хэмжээтэй булцууг ашигладаг. Тариалах мөч хүртэл бид булцуу нь аль хэдийн сэрж, нахиалж эхлэх үед агуулах дахь хамгийн оновчтой температурыг хадгалахыг хичээдэг боловч үүнтэй зэрэгцэн нахиа нь утас руу сунахыг зөвшөөрдөггүй (үүнийг доороос харж болно). өндөр температур, гэрэлтүүлгийн дутагдал).
ГлавАгроном. Булцууг хуанлийн хэдэн цагт тарьдаг вэ?
Роман Карпунин. Дүрмээр бол бид 9-р сарын эхний өдрүүдэд нэлээд эрт буухаар явдаг. Бид 11-XNUMX хоногийн дотор буухыг хичээдэг. Төмсний суулгац жигд бус ургадаг тул тариалах ажлыг хойшлуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь тариалангийн талбайн тариалалт, агротехникийн үйл ажиллагааг төлөвлөхөд хүндрэл учруулж болзошгүй юм.
ГлавАгроном. Мөр хоорондын зайтай тарих ямар арга фермд хамгийн түгээмэл байдаг вэ? Буух гүн? Тарих материалын тариалалтын хэмжээ нь тариалалтын хэв маягаас хамаарна?
Роман Карпунин. Мэдээжийн хэрэг бүх төмс тариалалт нь 90 см-ийн эгнээний өргөнтэй байдаг. Тарих гүнийг хөрсний бүтэц, чанар, үрийн сорт гэх мэт үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн тохируулж болно. Дүрмээр бол энэ үзүүлэлт 16-22 см-ийн түвшинд хэлбэлздэг. Булцууны хоорондох зай 36-39 см-ийн зайд нэг га-д тариалалтын хэмжээг 28 мянгаас 32 мянган булцуу хүртэл хадгална.
ГлавАгроном. Үрийн материалыг системтэйгээр шинэчилж байна уу?
Роман Карпунин. Үр тариа нь үрийн материалын чанараас шууд хамаардаг тул бид жил бүр тарих материалыг элитээс багагүй нөхөн үржихүйтэй шинэчилдэг. Бид үрийн талбайг сонгож, нэг эсвэл хоёр жилийн турш үрээ үлдээдэг.
glavagronom.ruФото: glavagronom.ru Раздолие ХХК-д тарьсан төмс
ГлавАгроном. Танай ферм аль үрийн төмсний үйлдвэрлэлд төвлөрч байна вэ? Төмсний ямар бүсчилсэн сортууд зонхилдог вэ?
Роман Карпунин. Манай үйлдвэрлэл нь нийлүүлж буй бүтээгдэхүүний чанарт маш өндөр шаардлага тавьдаг улсын томоохон сүлжээг төмсөөр хангахад чиглэдэг. Үүнтэй холбогдуулан бид өндөр, тогтвортой бүтээмжтэй, маш сайн амттай тул Герман, Голланд үржлийн сортуудыг сонгодог. Одоогийн байдлаар манай мөрөнд Хатан хаан Анна, Улаан Скарлетт, Гала, Коломбо зэрэг сортууд байдаг. Нэмж дурдахад бид жил бүр шинэ ирээдүйтэй сортын төмс тариалах талбайнуудаа гаргаж, цаашид үйлдвэрлэх боломж, үнэ цэнийг судалдаг.
ГлавАгроном. Үр тарианы өвчин, хортон шавьжийн сортуудын эсэргүүцлийг харгалзан үздэг үү?
Роман Карпунин. Төмс бол дэлхийн хамгийн түгээмэл ургацын нэг бөгөөд иймээс эмгэг төрүүлэгч, хортон шавьжийн тоо маш их байдаг. Мэдээжийн хэрэг, нэг буюу хэд хэдэн хортой объектод тэсвэртэй байж болох сортууд байдаг боловч ямар ч тохиолдолд тарих нь хортой организмын цогцолбороос хамгаалагдсан байх ёстой. Орчин үеийн эмүүд нь төмсийг зохих ёсоор, цаг тухайд нь хэрэглэхэд мэдэгдэж байгаа өвчин, хортон шавьжаас хамгаалах чадвартай тул сорт сонгохдоо ургац, зах зээлийн эрэлт, гадаад бүтээгдэхүүний үзүүлэлт зэрэг үзүүлэлтүүдийг илүү удирддаг.
ГлавАгроном. Төмсний бүх тариалалтад хорио цээрийн объект болох төмсний хорт хавдар, төмсний нематод, төмсний эрвээхэй гэх мэтийг тодорхойлох зорилгоор жил бүр хяналт шалгалт хийдэг үү?
Роман Карпунин. Манай бүтээгдэхүүнийг Орос даяар, Алс Дорнод хүртэл сүлжээгээр нийлүүлдэг тул бид жил бүр төмсний тариалалтанд хорио цээрийн объект байгаа эсэхийг судалж үздэг.
glavagronom.ruФото: glavagronom.ru Раздолие ХХК-д тарьсан төмс
ГлавАгроном. Цэвэрлэгээ бол хамгийн их хөдөлмөр шаардсан ажлын нэг юм. Ургац хураалтын эхлэл ба үргэлжлэх хугацааг төмсний зориулалт, физиологийн боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран тогтоодог. Ургац хураалтын өмнөх тээврийг ямар хугацаанд, ямар аргаар хийдэг вэ: химийн, механик эсвэл хосолсон. Таслахад ямар комбайн ашигладаг вэ? Дотоодын болон импортын булцууг хураахад ямар төрлийн төмс хураагч ашигладаг вэ? Үлдсэн булцууг дахин сонгох замаар дахин хагалах ажлыг хийж байна уу?
Роман Карпунин. Бид эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг тарих гэж оролдож байгаа тул бид XNUMX-р сарын эхээр оройг нь хатааж эхэлдэг. Дүрмээр бол энэ нь төмсний булцуунд хоцрогдол үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд фунгицидтэй хамт химийн бодисоор шатаах явдал юм. Гол талбайг хатаах нь ихэвчлэн XNUMX-р сарын дунд үеэс эхэлдэг бөгөөд бид шатаасны дараа модыг тайрахдаа аль хэдийн хосолсон схемийг ашигладаг. Үүний тулд бид Grimme defoliators ашигладаг.
Манай зэвсэглэлд бид импортын Grimme төмс хураагч ашигладаг. Тэд маш сайн гүйцэтгэлтэй, цэвэрлэгээний чанар, эрчим хүчний зарцуулалттай байдаг. Өдөрт дунджаар хоёр комбайн 320-400 тонн төмс ухдаг.
ГлавАгроном. Булцууны борлуулалт хэр байна вэ? Элит, сортын үрийн төмс худалдан авах үнийг тогтоосон уу?
Роман Карпунин. Худалдсан төмсний дийлэнх хувийг хүнсний бүтээгдэхүүн эзэлдэг. Бид бүх бүтээгдэхүүнээ баталгаажуулж, 5, 25 кг-аар савлаж, улсын томоохон худалдааны сүлжээ дэлгүүрүүдэд борлуулдаг. Одоогоор бүтээгдэхүүний тээвэрлэлт явагдаж байгаа бөгөөд зах зээлд тогтвортой эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Худалдан авах үнийг тодорхойлохдоо бид мэдээж зах зээлийн үзүүлэлтэд тулгуурладаг ч одоогоор манай төмс чанар сайтай учир зах зээлийн дундаж үнээс дээгүүр үнээр зарагдаж байгаа гэдгийг баттай хэлж чадна.
riamo.ruФото: riamo.ruАнгилах туузан дээр ажиллаж байна
ГлавАгроном. Намрын улиралд үрийн булцууны тариалалтын чанарыг тодорхойлохын тулд, хадгалахын өмнө, борлуулахаас өмнө, тарихаас өмнө булцууны шинжилгээ хийдэг үү?
Роман Карпунин. Төмс тарихдаа зөвхөн өндөр чанартай, батлагдсан үрийн материалыг ашигладаг. Гол аюул нь хар хөл, янз бүрийн ялзрах, мөн вируст өвчний халдвар зэрэг өвчин юм. Тиймээс бид итгэмжлэгдсэн лабораториудад үзлэг хийсний дараа тарих материалаа орхих нь зүйтэй эсэх, шинэчлэх шаардлагатай эсэх талаар шийдвэр гаргадаг. Өөрөөр хэлбэл, чанар муутай үр тарьснаас болж ургацын хомсдол үүсэх эрсдэлийг багасгахыг хичээдэг.
ГлавАгроном. Энэ онд болон өмнөх гурван жилд нэг га-гаас дунджаар хэдэн төмсний ургац авсан бэ?
Роман Карпунин. 2019 онд цэвэр жингээр га-гаас дунджаар 52 тонн ургац авчээ. Өмнөх жилүүдэд энэ үзүүлэлт нэг га-аас 23-29 тоннд хүрч байжээ.
ГлавАгроном. Хадгалах. Төмс хадгалахад төмс тавихаас өмнө урьдчилан сэргийлэх ямар арга хэмжээ авдаг вэ, ферм дээр ямар төрлийн агуулах байдаг вэ?
Роман Карпунин. Бид ургацаа зөвхөн ариутгасан агуулахад л тавьдаг. Үүний зэрэгцээ бүх агуулахын тоног төхөөрөмж, байрыг бүрэн боловсруулдаг. Мэрэгчтэй тэмцэх ажил хийгдэж байна. Хадгалалтын хувьд бид дизайны энгийн, үр ашигтай, бага эрчим хүч зарцуулдаг, үр тариа тавихад хялбар гэдгээрээ ялгардаг ангарын төрлийн агуулахуудыг ашигладаг.
ГлавАгроном. Ферм эрт төмс тарьдаг уу, тариалахдаа хөдөө аж ахуйн технологийн онцлог юу вэ?
Роман Карпунин. Эрт төмс нь XNUMX-р сарын эхээр өмнөд бүс нутгаас дэлгүүрийн лангуун дээр ирдэг бүтээгдэхүүн гэдгийг ойлгох ёстой. Харамсалтай нь манай нөхцөлд төмсний ургацыг ийм нөхцөлд авах бараг боломжгүй тул бид бүтээгдэхүүнээ тээвэрлэхэд хамгийн эрт XNUMX-р сарын дунд үе байдаг. Мэдээжийн хэрэг, XNUMX-р сарын XNUMX-нд хальсан дор булцуу тарих боломжтой боловч энэ нь маш үнэтэй бөгөөд эцсийн эцэст борлуулах бүтээгдэхүүнийг эрт гаргах баталгаа болохгүй.
ГлавАгроном. Ярилцсанд баярлалаа!