Төмсний агуулахдаа агааржуулалтын системийг хэрхэн ашиглах тухай зөвлөмжүүд.
Хадгалах хугацаандаа төмсний ургацаа хамгийн сайн нөхцөлд байлгах нь тийм ч хялбар биш юм. А төмс хадгалах менежментийн семинар Portage la Prairie, Man. 8 оны 2021-р сарын XNUMX-нд Techmark, Inc.-ийн дэд ерөнхийлөгч, хадгалах системийн инженер Тодд Форбуш спуд хадгалах талаар хэдэн зөвлөгөө өглөө.
- Хадгалах шийдвэрээ хөршдөө юу болж байгааг бус өөрийн нөхцөл байдалд үндэслэнэ. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд та ижил төстэй цаг агаартай байж болох ч хөрс, ухах нөхцөл нь ижил биш бөгөөд энэ нь хүн бүрийн хадгалах нөхцөл өвөрмөц гэсэн үг юм. Форбуш менежментийн шийдвэр гаргахын тулд хадгалах нөхцөлдөө анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
- Хадгалах агааржуулалтын системд агаар нь цэвэр, эргэлтэнд орсон агаарын холимогоор - ихэвчлэн ямар нэгэн чийгшүүлэгчээр дамжин агааржуулдаг. Агаарыг эхлээд овоолгын ёроолд оруулдаг бөгөөд дараа нь төмс овоолгын дундуур хөдөлж байх үед түүнийг төлөвшүүлдэг. Энэ нь овоолгын хэмжээнд төмсний "фронт" буюу давхаргын нөхцөл байдлыг танилцуулдаг. Forbush хэт их эргэлт хийхээс болгоомжлохыг анхааруулж байна.
- Агааржуулалтын талаархи буруу ойлголт бол төмс нь агуулахын овоолгын туршид тус тусад нь агааржуулалт хийдэг. Төмс бүр нь төмс хүйтэн, дулаан эсвэл чийглэг эсэхээс хамаарч агаарыг зохицуулдаг. Агааржуулалт нь төмсний овоолгын XNUMX-XNUMX футын доод хэсгийг л хянаж байдаг хамгийн ихдээ хадгалах.
- Агааржуулалт нь ашгийн талаар таны орлогод нөлөөлдөг. Төмс үлдээх ус нь жингээ хасаж, даралтыг хөхрүүлдэг тул зардал ихтэй байдаг. Төмс дээр үлдсэн ус нь ялзарч, мөнгөө алддаг.
- Төмсний агуулах дахь конденсацаас болж ялзрал үүсч болно. Чийглэг агаар хүйтэн гадаргуутай тулгарах үед конденсац үүсдэг. Форбуш төмсний чанарыг сүйтгэдэг овоолгын дотор конденсац үүсч болно гэж нэмж хэлэв.
- Төмс ухах үед температурын хэлбэлзэл нь хадгалалтад нөлөөлж болзошгүй. Дулаан төмс дээр хүйтэн төмс овоолох нь конденсац үүсгэдэг. Маргааш нь сэрүүн төмс авахын тулд овоолгын нүүрийг хөргөх замаар үүнээс зайлсхийхийг Форбуш зөвлөж байна.
- Төмс хадгалах газарт сэнс ажиллуулахдаа уян хатан байдлыг хангах хэрэгтэй.
- Сэнс нь овоолгын температураас доош температурт эсвэл ургац хураах, эсвэл дахин боловсруулах үед төмсийг дулаацуулах үед 100 хувийн хурдтайгаар ажиллах ёстой.
- Барилга барих хугацаанд сэнсний хурдыг удаашруулах хэрэгтэй.
- Төмс хадгалах халаагуурыг овоолгын дээгүүр агаарын зайд байрлуулж, агаарыг хутгахад эргэлтийн сэнс ашиглана. Олон сэнсний системд халаагуурыг сэнсний ард байрлуулж болохгүй.
Элсэн чихрийн агууламжийн туршилт нь тариалагчдад төмсний ургацыг шарсан мах, чип боловсруулагч руу тээвэрлэхэд хамгийн сайн нөхцөлд байлгахын тулд тариаланчдад талбай болон агуулах дахь сахарын хэмжээг хянах боломжийг олгодог.
Spud Smart (SS): Төмсний сахарын хэмжээг мэдэх нь яагаад чухал вэ?
Тодд Форбуш (TF): Төмсний элсэн чихэр ямар хадгалагдаж байгаа, хөхөрсөн, өвчин эмгэгтэй хэрхэн харьцдагийг бид мэдэх хэрэгтэй. Бидний боловсруулалтын сортын баазыг өөрчлөх гэж байгаа энэ хүчин зүйл бол тодорхойгүй, тодорхойгүй, эсвэл төмс ямар хэмжээний тодорхойлогчтой байх явдал юм. Руссет Бербанк бол ургамлын амьдралынхаа туршид булцуутай байдаг тул тодорхойгүй төмс гэдгийг бид мэднэ. Харин шинээр гарч ирж байгаа сортуудын зарим нь илүү тодорхойлогч бөгөөд энэ нь тэд нэг багцтай бөгөөд хамтдаа боловсорч гүйцдэг гэсэн үг юм.
Таны төсөөлж байгаачлан боловсорч гүйцэх талаас нь авч үзвэл нэг багцтай төмс нь олон багцтай төмстэй харьцуулахад элсэн чихрийн агууламжийн хувьд илүү урьдчилан таамаглах боломжтой байдаг. Эдгээр булцууг усан үзмийн мод устгах эсвэл хураахаас өмнө тав, гурав, нэг долоо хоногийн өмнө туршиж үзэх нь хадгалалтанд орох ургацын химийн боловсорч гүйцсэн байдлыг мэдэх боломжийг олгодог. Энэ мэдээлэл нь хадгалалтын стратегийн хувьд тоглоомыг өөрчилдөг.
Хал Рид (HR): Наад зах нь Баруун Канад дахь манай бүх гэрээнүүд үндсэн гэрээнүүд бөгөөд энэ нь зүгээр юм. Гэхдээ энэ нь таны урамшуулал таныг мөнгө болгох болно. Бидний таталцал ямар байна вэ? Бидний өнгө ямар байна? Эдгээр нь танд урамшуулал өгөх зүйлүүд юм. Мөн ийм төрлийн зүйлд хяналт тавихгүй байх нь хэтэрхий үнэ цэнэтэй зүйл юм.
Х.Х: Чихрийн шинжилгээнд стресс яагаад чухал байдаг вэ?
ХН: Эдгээрийг миний төмсний талбайнууд гэж хэлээд бүгдэд нь адилхан хандана гэдэг үнэхээр хэцүү. Энэ нь үүнээс илүү тодорхой юм. Мэдээжийн хэрэг, талбайн сонголт нь налуу, хөрсний чанарын хувьд маш чухал юм - энэ хөрс маш хүнд тул түүнийг ухах гэж оролдох нь гамшиг болж байна уу? Энэ төрлийн зүйлс бүгд л гарч ирдэг. Усалгаа нь бас чухал юм. Надад нэг нөхөр "Чи намайг загас биш, төмс тарьж байгааг мэдэж байгаа" гэж хэлсэн, учир нь тэр эдгээр талбайд маш их ус цацдаг байсан. Дахин хэлэхэд энэ бол таны ерөнхийдөө мэддэг бүх зүйл юм ...
Цаг агаар нь зэрлэг карт байх нь удирдахад үнэхээр хэцүү зүйл юм. Өвчинтэй тэмцэх нь бас чухал юм... Тиймээс бид хяналтан дээр үндэслэн төмсний ургамлыг хэрхэн хамгийн бага стресст оруулах вэ гэдэг нь менежментийн асуудал юм.
ТФ: Энэ хадгалалт нь ургалтын улирал хэрхэн сорт, хөрс, соёлын зан үйл, цаг агаар - эдгээр зүйлүүд хэрхэн нэгдэж, бидний генетикийн илэрхийлэлийг олж авахын тулд хэрхэн үр дүнтэй болохыг ойлгохыг хичээх. Энэ төмс гэдгийг мэдэх. Энэ ургац боловсорч гүйцээгүй, эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн эсэхийг бид мэдэх хэрэгтэй. Аль аль нь хадгалахад маш өөр хэрэгцээтэй байдаг. Стресс нь тэгшитгэлд нэмсэн эдгээр хувьсагчдыг нэгтгэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Тодруулбал, ширүүн бороо, төмс хэсэг хугацаанд усан дор байх, энэ нь тэдний шилжилтэд хэрхэн нөлөөлж болох талаар зарим асуудал гарч болзошгүй. Нойтон төмс хэзээ ч сайн хадгалагддаггүй ... Элсэн чихэр, боловсорч гүйцсэн байдлын хувьд ган гачигт хамгийн ихээр нөлөөлдөг. Тиймээс, хэрэв танд усалгаатай холбоотой асуудал тулгарсан бол "За, ингээд дууслаа" гэж битгий бичээрэй. Гангийн стресс эсвэл усалгааны доголдол нь танд зарим чанарыг үнэлдэг. Эдгээр нь чихрийн шинжилгээнд үндэслэн төмсний боловсорч гүйцсэн байдлыг тайлбарлахдаа анхаарах ёстой чухал хувьсагч юм.
Х.Х: Чи чихрийн тайланг хэрхэн уншдаг вэ? Элсэн чихрийн туршилтын жишээ PDF
ТФ: Толгойн хажууд эдгээр нь Russet Burbank-ийн төмс болохыг харж байна. Эхний график дээр бид сахароз нь ойролцоогоор 2.4-аас эхэлдэг - маш өндөр байна. 50-р сараас 5-р сар хүртэл бидний харж байгаа хугацаанд төмсний сахароз үндсэндээ XNUMX хувиар буурсныг бид харж байна. Нөгөө талаас глюкоз нь маш тогтвортой, маш өндөр хэвээр байна - .XNUMX. Энэ тайланд төмсний чанар нь Munsell-ийн өнгөт хуваарийн дагуу ихэвчлэн гурваас дөрөвтэй байсан.
Доод графикаас бид тэг болон нэгийг харахгүй байна. Хэрэв энэ нь төмсний зүслэгийн тайлан байсан бол бидний үзэх чанарын мэдээлэл нь хүсээгүй өнгө, дотоод өнгө, нийт согог байх болно. Тиймээс эдгээр нь хэсгүүд юм. Бид шарсан төмсийг тэг, нэг, хоёр, гурав, дөрөвт хуваана. Эдгээр графикууд нь олон янз байдал дээр суурилсан бүс нутгийн чиг хандлагыг харуулдаг. Нил ягаан шугам нь хамгийн бага, цэнхэр нь дундаж, ногоон нь хамгийн их байх болно. Бид хогийн савны температурыг хадгалах улирлын турш, өмнөх дээжээс хойш чанар, элсэн чихрийн өгөгдлийн хувиар өөрчлөгдсөнийг хянадаг.
Х.Х: Ургамлын боловсорч гүйцсэний дараа элсэн чихрийн үнэлгээ хэрхэн өөрчлөгддөг вэ?
ТФ: Бид элсэн чихэр авахын тулд булцууны өсвөр нас гэж нэрлэдэг үеийг даван туулж чадахгүй байж магадгүй бөгөөд бид өөрсдийн стандарт практикт сайн хадгалдаг байх ёстой. Тиймээс бид өсвөр насны төмс гэж нэрлэж болох зүйлээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эдгээр нь сахарозын агууламж 2.0 орчим байдаг төмс юм. Энэ нь заримдаа тариалалтаа арай хожуу тарьсан эсвэл зун нь дуусаагүй сэрүүн байх үед тохиолддог. Дараа нь бид өсвөр насны үе рүү шилждэг. Эдгээр нь 1.75-аас 1.25 хүртэл сахарозын агууламжтай, болзолт хийх боломжтой төмс юм.
Эдгээр нь ургацын ашиглалт, хэзээ үйлдвэрт авчрахаас шалтгаалж зарим урьдчилсан нөхцөл, бага зэрэг дулаан температурыг шаардаж магадгүй юм. Дараа нь сахарозын агууламж 1.25-аас бага химийн боловсорч гүйцсэн төмс байдаг. Одоо бидний яриад байгаа зарим газарт бид урт ургах хугацаатай боловсорч гүйцсэн төмстэй байх болно... Бидэнд жинхэнэ ногоон усан үзмийн мод байсаар байх цаг хугацаа байж болох ч химийн хувьд боловсорсон төмс доор байна. тэдгээр усан үзмийн мод.
Х.Х: Температур нь чихрийн зэрэгт хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
ТФ: Хэрэв бид сахароз ихтэй бол глюкозыг гадагшлуулахын тулд инвертаза дамждаг тул үүнийг арилгахын тулд маш их амьсгалах шаардлагатай болно. Мөн инвертазын үйл ажиллагаа нь амьсгалын хурдаар зохицуулагддаг. Тиймээс амьсгалын хэмжээ ихсэх тусам энэ хувиралт ихсэж, глюкозын нийлүүлэлт ихсэх болно... Намрын улиралд гаднах температур буурч, хөрсний температур буурах үед тэр төмс амьдрах шаардлагатай болдог. Үүний зорилго нь нөхөн үржих явдал юм. Тиймээс, хэрэв энэ нь 28 F-ээс 29 F-ийн хооронд хөлдөхөд ойртож эхлэх юм бол сахар урагшилж эхэлдэг.
Хөрсөнд 40 F-ээс доош температурт орсон ч бид сахарын концентрацийг ихэсгэдэг. Элсэн чихрийн концентрацийг ихэсгэдэг шалтгаан нь ургамлын уусмал дахь уусдаг хатуу бодисын хэмжээг нэмэгдүүлэх явдал юм. Энэ нь замын давс эсвэл зам дээр тавьсан бусад зүйл нь усны хөлдөх цэгийг бууруулахад тусалдаг шиг хөлдөх температурыг бууруулдаг. мөс хайлуулах - төмстэй төстэй тохиолдол, энэ нь амьд үлдэхийг хичээдэг тул илүү уусдаг хатуу бодис хэрэгтэй.