Талбайгаас үйлдвэр хүртэл: Энэтхэгт төмсний нунтаг фермерүүдийн орлогыг хэрхэн хоёр дахин нэмэгдүүлэх вэ

Энэтхэгийн төмсний тариаланчид жил бүр арвин ургац хураадаг Хоёрдугаар сараас гуравдугаар сар, зөвхөн үнэ унаж, ургац хураалтын дараах өндөр алдагдалтай тулгарах болно. Төмсний мууддаг байдлаас болж - ойролцоогоор 80% ус- мөн хангалттай хүйтэн агуулахын хомсдол, Ургацын 15-20% нь мууддаголон фермерийг үйлдвэрлэлийн өртгөөс доогуур борлуулахад хүргэж байна.

Гэсэн хэдий ч стратегийн шийдэл гарч ирж байна: төмсийг нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн болгон боловсруулах, ялангуяа төмсний нунтаг. Заасны дагуу Төв төмсний судалгааны хүрээлэн (CPRI), Шимла, дараагийн 40 жилд боловсруулсан төмсний бүтээгдэхүүний эрэлт огцом өссөнТодруулбал, дараах шаардлагыг хангасан:

• Шарсан төмс -аар өсөх төлөвтэй байна 11.6%,
• Төмсний хальс болон нунтаг by 7.6%Болон
• Чип by 4.5%.

Энэхүү өөрчлөлт нь хэрэглээний зуршлын хувьсал, хөнгөн зууш, түргэн хоолны салбарын тэлэлт, Энэтхэг болон гадаадад зочид буудал, ресторан, нийтийн хоолны үйлчилгээний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгааг харуулж байна.

Яагаад төмсний нунтаг гэж?

Төмсний нунтаг нь хэд хэдэн өвөрмөц давуу талтай:

• Хадгалах хугацаа 12 сар хүртэл, яаралтай зарах яаралтай байдлыг бууруулж байна
• Ашиглаж байгаа зууш, шөл, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүн, а өтгөрүүлэгч бодис
• Хүчтэй экспортын боломжзах зээлүүдтэй хамт Европ, Израиль, Бразил, Индонез
• Өсөн нэмэгдэж буй дотоодын эрэлт хоолны үйлчилгээ болон савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд

Төмсний нунтаг зах зээлийн дундаж үнэ дараахь хооронд хэлбэлздэг кг тутамд ₹120–₹130, түүхий төмсний үнээс хамаагүй өндөр бөгөөд оргил улиралд ихэвчлэн ₹10–₹12/кг-аас доош унадаг.

Боловсруулалтын нэгжийг эхлүүлэх: Хөрөнгө оруулалт ба дэд бүтэц

Хөдөө аж ахуйн эрдэмтэд болон хөдөөгийн бизнес эрхлэгчдийн мэргэжилтнүүд үүнийг санал болгож байна жижиг төмсний нунтаг нэгжийг эхлүүлэх хөрөнгө оруулалт шаарддаг ₹15–20 лакх (ойролцоогоор 18,000–24,000 ам.доллар)Байна. Үүнд:

• Арьс хальслах машин
• Уурын боловсруулалтын төхөөрөмж
• Нунтаглах болон хатаах тоног төхөөрөмж
• Сав баглаа боодлын машин
• Чанарын шинжилгээ болон хадгалах дэд бүтэц

Хөрөнгө оруулалтаас гадна, эргэлтийн хөрөнгө түүхий эд, хөдөлмөр, ложистикийн хувьд шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч энэхүү хөрөнгө оруулалт нь жилийн турш орлого олох, бизнесийн өргөжүүлэх боломжтой өсөлтийг бий болгох боломжийг нээж өгдөг.

Түүнээс гадна, Засгийн газрын татаас, Жижиг Хүнс Боловсруулах Үйлдвэрүүдийг Ерөнхий Боловсруулах (PM-FME) хөтөлбөрийн хүрээнд зээл авах, мөн Энэтхэгийн хөдөө орон нутагт жижиг хөдөө аж ахуйн боловсруулалтын нэгжүүдийг дэмжих сургалтын хөтөлбөрүүд байдаг.

Байгаль орчин, эдийн засгийн үр өгөөж

Төмс боловсруулах нь фермерүүдийн орлогыг нэмэгдүүлэхээс гадна:

• Хоолны хаягдлыг багасганаялангуяа цатгалан улирлын үеэр
• Орон нутгийн ажлын байр бий болгодог ялгах, боловсруулах, савлах, тээвэрлэх явцад
• Дэмжиж байна эмэгтэйчүүдийн оролцоо хөдөөгийн хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжид
• Дэмжих хоол тэжээлийн хүртээмж төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнээр дамжуулан

Энэтхэг улс хөдөө аж ахуйн үнэ цэнийн сүлжээгээ шинэчлэх, хүнсний алдагдлыг бууруулахыг зорьж байгаа тул (энэ нь ...-г ... гэж үздэг) Жилд ₹92,651 крор FICCI-ийн дагуу хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд төмсний нунтаг боловсруулалт нь тус улсын хоёр зорилготой төгс нийцэж байна фермийн орлогыг нэмэгдүүлэх болон хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэл.

Энэтхэгийн төмсний фермерүүдийн хувьд орлогыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх зам нь тариалангийн талбайг өргөжүүлэхэд биш, харин түүхий бүтээгдэхүүнээс гадуур сэтгэхЖижиг хэмжээний төмсний боловсруулалтыг нэвтрүүлснээр, ялангуяа нунтаг гэх мэт өндөр эрэлттэй бүтээгдэхүүнүүд, фермерүүд үнийн хэлбэлзлээс хамгаалж, алдагдлыг бууруулж, тогтвортой, ашигтай ирээдүйг бий болгож чадна. Боломж бүрэн дүүрэн бөгөөд зах зээл бэлэн болсон.