Энэтхэгийн төмс тариаланчид жил бүр арвин ургац хурааж авдаг Хоёрдугаар сараас гуравдугаар сар, зөвхөн үнийн уналт, ургац хураалтын дараах өндөр алдагдалтай тулгарах болно. Төмс нь хурдан мууддаг тул-ий тухай бүрдүүлдэг 80% ус-мөн хангалттай хүйтэн агуулах байхгүй; Ургацын 15-20% нь мууддаг, олон тариаланчдыг үйлдвэрлэлийн өртгөөс доогуур борлуулахыг албаддаг.
Гэсэн хэдий ч стратегийн шийдэл гарч ирж байна: төмс боловсруулан нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн, ялангуяа төмсний нунтаг. Заасны дагуу Төмс судлалын төв хүрээлэн (CPRI), Шимла, дараагийн 40 жилд а боловсруулсан төмсний бүтээгдэхүүний эрэлт огцом өссөн. Тодруулбал, эрэлт хэрэгцээ:
- Шарсан төмс -аар өсөх төлөвтэй байна 11.6%,
- Төмсний хальс ба нунтаг by 7.6%Болон
- Чип by 4.5%.
Энэхүү шилжилт нь хэрэглээний дадал хэвшил, зууш, түргэн хоолны салбар өргөжиж, Энэтхэг болон гадаадад зочид буудал, зоогийн газар, нийтийн хоолны үйлчилгээний эрэлт нэмэгдэж байгааг харуулж байна.
Яагаад төмсний нунтаг гэж?
Нунтаг төмс нь хэд хэдэн өвөрмөц давуу талтай:
- Хадгалах хугацаа 12 сар хүртэл, яаралтай зарах хэрэгцээг багасгах
- Ашиглаж байгаа хөнгөн зууш, шөл, сүмс, гурилан бүтээгдэхүүн, а өтгөрүүлэгч бодис
- Хүчтэй экспортын боломж, захуудтай Европ, Израиль, Бразил, Индонез
- Өсөн нэмэгдэж буй дотоодын эрэлт хүнсний үйлчилгээ болон савласан хоолонд
Нунтаг төмсний зах зээлийн дундаж үнэ хооронд хэлбэлздэг кг тутамд ₹120-₹130, оргил үед ихэвчлэн ₹10–₹12/кг-аас доош буурдаг түүхий төмсний үнээс хамаагүй өндөр.
Боловсруулах нэгжийг эхлүүлэх: Хөрөнгө оруулалт ба дэд бүтэц
Хөдөө аж ахуйн эрдэмтэд, хөдөөгийн бизнес эрхлэгчид үүнийг санал болгож байна жижиг төмсний нунтаг нэгжийг эхлүүлэх -ийн хөрөнгө оруулалт шаарддаг ₹15–20 лак (ойролцоогоор $18,000–24,000 ам.доллар)Байна. Үүнд:
- Арьс хальслах машин
- Уураар цэвэрлэх төхөөрөмж
- Нунтаглах, хатаах төхөөрөмж
- Сав баглаа боодлын машин
- Чанарын туршилт, хадгалах дэд бүтэц
Хөрөнгийн хөрөнгө оруулалтаас гадна эргэлтийн хөрөнгө түүхий эд, ажиллах хүч, ложистикийн хувьд шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч энэ хөрөнгө оруулалт нь жилийн турш орлого олох, бизнесийг өргөжүүлэх боломжтой үүд хаалгыг нээж өгдөг.
Түүнээс гадна, Засгийн газрын татаас, Бичил Хүнсний Боловсруулалтын Аж ахуйн нэгжүүдийн Ерөнхий сайдын албан ёсны (PM-FME) схемийн дагуу зээл, мөн Энэтхэгийн хөдөө тосгон дахь хөдөө аж ахуйн боловсруулах жижиг нэгжүүдийг дэмжих сургалтын хөтөлбөрүүд байдаг.
Байгаль орчин, эдийн засгийн үр өгөөж
Төмс боловсруулах нь тариачдын орлогыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй:
- Хоолны хаягдлыг багасгана, ялангуяа идэш тэжээлийн улирлын үед
- Орон нутагт ажлын байр бий болгодог ангилах, боловсруулах, савлах, тээвэрлэхэд
- Дэмжиж байна эмэгтэйчүүдийн оролцоо хөдөө орон нутгийн хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжид
- Дэмжих хоол тэжээлийн хүртээмж төрөлжсөн хүнсний бүтээгдэхүүнээр дамжуулан
Энэтхэг улс хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний үнэ цэнийн сүлжээг шинэчлэх, хүнсний алдагдлыг бууруулахыг зорьж байна (энэ нь Жилд 92,651 крон ₹ Түргэн мууддаг бүтээгдэхүүний талаар, FICCI-ийн дагуу) төмсний нунтаг боловсруулах нь тус улсын хоёр зорилгод бүрэн нийцдэг. фермийн орлогыг нэмэгдүүлэх болон агро аж үйлдвэржилт.
Энэтхэгийн төмсний тариаланчдын хувьд орлогыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх зам талбайн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд оршдоггүй. түүхий бүтээгдэхүүнээс гадна сэтгэх. Бага оврын төмс боловсруулах, ялангуяа руу нунтаг зэрэг эрэлт ихтэй бүтээгдэхүүн, фермерүүд үнийн хэлбэлзлээс хамгаалж, алдагдлыг бууруулж, тогтвортой, ашигтай ирээдүйг бий болгож чадна. Боломж нь боловсорч, зах зээл бэлэн байна.
