Орчин үеийн хүнсний сав баглаа боодол нь олон сул талуудтай. Туркийн эрдэмтэд шинэ материал бүтээх замаар тэдгээрийг арилгахыг оролдсон. Хөгжил нь бүтээгдэхүүнийг илүү удаан хадгалахад тусалдаг. Үүний зэрэгцээ, АНУ-ын эрдэмтэд бүтээгдэхүүн, гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг хэзээ хогийн сав руу илгээхийг зааж өгөх "ухаалаг" шошгыг бүтээжээ.
Заримдаа шинэхэн жимс, ногоо, мах нүд ирмэхийн зуур мууддаг юм шиг санагддаг. Өнөөдөр олон үйлдвэрлэгчид хүнсний зориулалтын PVC хальсыг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахад ашигладаг бөгөөд үүнийг хамгийн сайн савлагааны материал гэж нэрлэх боломжгүй юм. Саяхан Туркийн Сабанжы их сургуулийн эрдэмтэд нано гуурсаар бүрсэн савлагааны шинэ хальс бүтээжээ. Сүүлийнх нь эргээд тусгай эфирийн тосоор дүүргэгдсэн байдаг. Энэхүү хөгжүүлэлт нь хоол хүнсийг илүү урт хугацаанд шинэлэг байлгахад тусална.
Кино нь бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлээд зогсохгүй микробын өсөлтийг зогсооно. Энэ бүхэн эцсийн дүндээ хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг гэж хэвлэлийн мэдээнд дурджээ.
Судалгааг удирдан явуулсан Сабанжы их сургуулийн доктор Хайрие Унал хэлэхдээ: "Хүнсний савлагаа нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах нь бүтээгдэхүүн муудах эдийн засгийн үр дагавраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг." Дашрамд дурдахад, нийт хүнсний бүтээгдэхүүний 20 шахам хувь нь хэт их идэж, анхаарал болгоомжгүй хэрэглэснээс болж хаягддаг.
Эрдэмтний хэлснээр "Өргөн нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг хадгалах чадвартай тусгай кинонууд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна."
Өнөөдөр дэлхийн судлаачид хоол хүнс хадгалах хэд хэдэн өөр аргыг боловсруулж байна. Ялангуяа эрдэмтэд экологийн талаар бодож, хуванцарыг орлуулахыг хичээж байна. Жишээлбэл, Америкийн мэргэжилтнүүд сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнд зориулж хүнсний шинэ савлагаа хийсэн.
Нэмж дурдахад, хөгжүүлэгчид хүнсний хадгалалтын хэд хэдэн асуудлыг нэг дор даван туулах олон талт кино бүтээхийг хүсч байгаа бөгөөд үүнд хүрэх нь тийм ч хялбар биш юм. Орчин үеийн киноны хоёр гол асуудал бол бактерийн бохирдол, хүчилтөрөгч, усны уур нэвчүүлэх чадвар юм. Олон эрдэмтэд савлагаан доторх этилен (янз бүрийн жимс хурдан боловсорч гүйцэхэд тусалдаг химийн бодис) хуримтлагдахаас сэргийлэхийг хүсдэг.
Жимс, хүнсний ногоог хуурайшуулахгүйн тулд олон компани аль хэдийн хальс хийж эхэлснийг Доктор Үнал онцолж байна. Гэхдээ ийм кинонд нэмэлт шинж чанарыг нэмэх нь асуудал хэвээр байна.
Туркийн эрдэмтэд бүх асуудлыг шийдэхийг хичээж, хуванцар хальсаар ажиллаж эхлэв. Тэд материалын найрлагад ашигт малтмалын галлойзитын нано гуурсыг оруулсан. Зорилго нь этилен хуримтлагдахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Маш жижиг хэмжээтэй ийм "шавар" хөндий цилиндрүүд нь хальсан дор хүчилтөрөгч орохыг зөвшөөрдөггүй, мөн усны уур болон бусад хийг "зугтах" -ыг зогсоодог. Түүгээр ч зогсохгүй нано хоолой нь этиленийг өөртөө шингээж авдаг тул хуримтлагдахаас хамгаалдаг.
Судлаачид эдгээр нано гуурсыг өмнө нь ганга, орегано зэрэгт олддог байгалийн бактерийн эсрэг эфирийн тос болох карвакролаар дүүргэжээ. Дараа нь эрдэмтэд микробуудыг устгахын тулд хальсны дотор талыг бүрхэв.
Туршилтын үеэр эрдэмтэд улаан лооль, банана, тахианы махыг шинэ савлагаанд боож, хөгжүүлэлтийн үр ашгийг энгийн материалтай харьцуулжээ. "Хяналтын оролцогчид" -ыг энгийн полиэтиленээр ороосон. Арав хоногийн дараа эхний бүлгийн улаан лооль нь хоёр дахь бүлгийн бүтээгдэхүүнээс илүү сайн хадгалагдсан.
Мөн шинэ кино нь зургаан өдрийн турш гадилыг хатуу, эрүүл шаргал өнгөтэй байлгасан. Шинэ материалаар ороосон тахианы маханд (хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгалсан) полиэтилен дотор хадгалсан гулуузнаас бага хэмжээний бактери илэрсэн.
Үр дүн нь найдвар төрүүлж байна. Гэсэн хэдий ч шинэ материалын аюулгүй байдал, хоргүй байдлыг батлахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Үүний дараа л шинэ наалдамхай хальсыг олноор үйлдвэрлэх тухай ярих боломжтой болно гэж бүтээн байгуулалтын зохиогчид дүгнэж байна.
Энэ нь зөвхөн хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн биш гэдгийг бид нэмж хэлье. Олон хүмүүс "удаан тоглодог" гоо сайхны бүтээгдэхүүн эсвэл хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг шалгахаа мартдаг. Энэ бүхэн нь харшил эсвэл бүр хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг. Кларксоны их сургуулийн эрдэмтдийн бүтээсэн шинэ "ухаалаг" наалт энэ асуудалд тусална.
Тэд нано бүтэц агуулсан мэдрэгч бүтээжээ. Эдгээр ижил нано бүтэц нь бүтээгдэхүүн муудсан эсвэл нянгаар бохирдсоныг илтгэх бодисуудтай холбогдох үед сүүлчийнх нь өнгө өөрчлөгддөг.